Ads 468x60px

الجمعة، 27 يناير، 2012

طريقة عمل كفتة السويس بالعجة


المقادير
  • بهار حلو , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • عصير ليمون , حبة
  • بيض ,5 حبة
  • طحين ,0.5 كوب
  • زيت نباتي ,1.5 كوب
  • فليفلة حلوة ,3 حبة
  • بصل ,5 حبة
  • كوسا ,3 حبة
  • بطاطا ,3 حبة
  • جزر ,4 حبة
  • لحم كفتة , كيلو
  • قرفة , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يخلط اللحم مع الملح وملعقة صغيرة من البهار الحلو، وملعقة صغيرة من القرفة.
- يدعك اللحم جيداً بالأصابع ثم يقرص إلى أقراص مستديرة صغيرة سماكتها 1 إلى 2 سم.
 
-توضع هذه الأقراص في صينية وتخبز في فرن ساخن لمدة 3 دقائق.
 
- يخفق البيض مع الطحين وملعقتيّ طعام من الماء البارد والقليل من الملح والبهار الحلو.
 
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
 
- تغمس أقراص الكفتة في مزيج البيض والطحين وتقلى في الزيت حتى تحمرّ ثم توضع جانباً وتغطى.
 
-يقشر البصل ويفرم مع الفليفلة الحلوة إلى دوائر.
 
-يسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة وتقلى فيه دوائر البصل والفليفلة حتى تذبل.
 
- تغسل الكوسا والجزر وتقطع مع البطاطا إلى حلقات.
 
- تضاف هذه الحلقات إلى البصل وتحرك معه لبضع دقائق.
 
- تغمر بعدها الخضار بما يلزم من الماء وتطهى على نار متوسطة حتى تنضج ويتضاءل حجم الصلصة.
 
- يضاف حينها عصير الليمون وأقراص الكفتة ويطهى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
 
- تسكب الخضار في وسط الطبق وتوزع عليها أقراص الكفتة.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates