المقادير
- أرز أبيض ومسلوق,3 كوب
- زنجبيل مبشور للصلصة,50. ملعقة كبيرة
- روبيان , كيلو
- بصل ,5 حبة
- كاتشب أسود للصلصة,50. ملعقة كبيرة
- ملفوف ,4 ورقة
- بازيلاء , كوب
- فليفلة حلوة ,2 حبة
- كزبرة ناشفة, ملعقة صغيرة
- قرفة , عود
- قرنفل ,2 حبة
- هيل ,2 حبة
- زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة
- ملح ليمون , رشة
- مرقة دجاج , مكعب
- كمون , رشة
- ملح ,50. ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
- فليفلة خضراء للصلصة, حبة
- ثوم مهروس للصلصة,2 فص
طريقة التحضير
- تُغسل الخضار جيداً, ثم تُقطع بشكلٍ طوليٍ أوعرضيٍ
- توضع الخضار المقطعة في قدرٍكبيرٍ على النار, ثم يضاف إليها الروبيان ويقلبوا مع بعضهم
- يتبل الخليط بالبهارات ثم يترك الخليط على النار إلى أن ينضج الروبيان والخضار
- لتحضير الصلصة : تمزج مكونات الصلصة (الفليفلة المقطعة والزنجبيل والثوم والكاتشب) مع بعضها البعض بشكلٍ جيدٍ
- يسكب الأرز المسلوق في طبق التقديم
- يوضع على وجه الأرز, خليط الروبيان والخضار ويقدم مع الصلصة
المصدر : شهية
المصدر : شهية