المقادير
- مكرونة فيتوشيني ,500 غرام
- حليب قليل الدسم , كوب
- جبن بارميزان ,1.5 كوب
- كريما قليلة الدسم ,0.25 كوب
- زبدة , ملعقة كبيرة
- نشا ,1.5 ملعقة كبيرة
- ثوم ,3 فص
- ريحان طازج ,5 أوراق
- بهار , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تسلق معكرونة الفيتوشيني بحسب التعليمات الواردة على العلبة حوالي 3 دقائق، ثم تُصفى وتوضع جانباً.
- تُسخّن الزيدة في قِدر كبيرة الى أن تذوب، ثم يضاف الثوم و يحرّك لمدة دقيقة بعدها يضاف الحليب والنشا ويخفق المزيج على نارٍ معتدلةٍ حتى يشتدّ.
- تضاف المعكرونة الى القدر وتُقلّب.
- تضاف الكريما وجبنة البرميزان الى القدر وتُمزج المكونات ثم يرش الملح والبهار حسب الرغبة.
- تُقلّب المعكرونة جيداً ويرش الحبق المفروم عليها ثم تقدّم فوراً