Ads 468x60px

الأربعاء، 25 يناير، 2012

طريقة عمل كاليبسو كاري الدجاج


المقادير
  • الكاري ,2 ملعقة كبيرة
  • الملح , ملعقة كبيرة
  • الأناناس ,2 علبة
  • الدجاج ,2 دجاجة
  • دقيق ,50. كوب
  • زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
  • طماطم مهروسة,2 كوب
  • نشا , ملعقة كبيرة
  • فلفل أحمر حار,50. ملعقة كبيرة
  • ثوم مهروس,2 فص
  • زبيب ,4 ملعقة كبيرة
  • بصل مقطع,50. كوب
  • فلفل أخضر مقطع,50. كوب
  • الفلفل , ملعقة كبيرة
  • ملح لعمل الصوص, رشة
طريقة التحضير
- نصفي الأناناس من ماءه ونتركه جانباً
- نضع الدقيق والكاري والملح والفلفل وقطع الدجاج, قطعةً بعد قطعةٍ في كيسٍ بلاستيكيٍ
 
- نغلق الكيس ونهزه جيداً, حتى يختلط الدجاج مع المقادير السابقة
 
- نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ, ثم نحمر الدجاج على الوجهين 
 
- نستعمل الزيت المتبقي لطهي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن يذبلو قليلاً (لا يكون اللون بنياً )
 
- نضيف قطع الأناناس والطماطم والزبيب والكاري والفلفل الأحمر والملح, ثم نترك المزيج ليغلي
 
- نضع الدجاج ثم نغطي المقلاة لمدة 8-12 دقيقةٍ, إلى أن ينضج
 
-  نرفع الدجاج من المقلاة
 
- لعمل الصوص: نضيف النشا وماء الأناناس لخليط الأناناس والطماطم
 
- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين, حتى يصبح سميكاً
 
- نضيف الصوص فوق قطع الدجاج
 
- نقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض
 
المصدر: منتديات
 

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates