المقادير خل ,  ملعقة عصير ليمون , 2 ملعقة زيت زيتون ,  كوب ثوم , 4 فصوص صفار بيض , 2 حبة طريقة التحضير - يوضع صفار البيض مع الثوم المهروس في وعاء متوسط و يخفق لمدة دقيقة. - يضاف زيت الزيتون الي البيض بالتدريج ويخفق باستمرار دون انقطاع حتى يصبح المزيج كثيفاً مثل الكريمة. - يضاف عصير الليمون والخل. - يحرك جيداً، ويحفظ بالبراد. وقت التحظير 10 دقيقة   وقت الطهي 10 دقيقة   تكفي لـ 5 أشخاص