المقادير
- عصير برتقال ,2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ,3 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- لحم سلطعون ,0.5 كيلو
- مايونيز ,3 ملعقة كبيرة
- شومر مفروم,3 ملاعق
- فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس, ملعقة صغيرة
- زيت زيتون ,0.25 كوب
- خس ,4 أوراق
- جريب فروت ,12 شريحة
طريقة التحضير
- يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون وعصير البرتقال والملح للحصول على صلصة ذهبية وكثيفة.
- يفتت لحم السلطعون ويخلط مع الشومر، والمايونيز، وعصير الليمون، والثوم، والفلفل الأبيض للحصول على مزيج دبق.
- يسكب هذا المزيج في دوائرٍ معدنية من 5*4 سم ويضغط عليه جيداً.
- تحفظ هذه الدوائر في الثلاجة حتى موعد التقديم.
- لتقديم السلطة، تفرغ الدوائر المعدنية من مزيج السلطعون (السورامي).
- يوضع محتوى كل دائرة في وسط طبق تقديم مع القليل من أوراق السلطة الخضراء بجانبها.
- تصف شرائح الجريب فروت (الليمون الهندي) بشكل زخرفي حول دائرة السلطعون (السورامي).
تسكب صلصة الليمون فوق لحم السلطعون (السورامي) وأوراق السلطة ويقدم الطبق فوراً.