Ads 468x60px

الخميس، 9 فبراير، 2012

جزر محشو باللحم والأرز



المقادير
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • دبس الرمان ,2 ملعقة كبيرة
  • صنوبر ,25. كوب
  • الأرز ,50. كوب
  • زيت نباتي , كوب
  • لحم مفروم,200 غرام
  • جزر ,1.50 كيلوغرام
  • ثوم ,2 فص
طريقة التحضير
- يقشر الجزر ويفرغ ما بداخله بواسطة المنقرة، مع الإنتباه إلى عدم ثقبه
- يوضع الجزر المفرغ في الماء البارد
- يحمى الزيت أو السمن في مقلاة , ثم يقلى فيها الجزر ويوضع جانباً


- يقلى اللحم في السمن نفسه, ثم يضاف إليه الصنوبر والأرز ويطهى  الكل معاً

- يرش الملح والقليل من الفلفل فوق الحشوة


- ترفع المقلاة عن النار حتى تبرد الحشوة, ثم يحشى الجزر بهذه الحشوة قبل وضعه في قدرٍ كبيرة ويغمر بالماء الساخن حتى ينضج 
- يهرس فصان من الثوم مع القليل من الملح ويضاف إلى الجزر المحشو مع القليل من دبس الرمان أو مقدار كوب من عصير الليمون الطازج
- نترك الإناء فوق نارٍ متوسطةٍ, حتى ينضج الجزر ويمتص معظم الصلصة
- يقدم الجزر بعد تقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ


المصدر: منتديات

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates