Ads 468x60px

الجمعة، 3 فبراير، 2012

طريقة عمل شرائح السلمون مع صلصة الكراث والحبق


المقادير
  • زيت زيتون ,8 ملاعق كبيرة
  • شرائح السلمون ,4 شرائح
  • كراث ,2 كوب
  • حبق , كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • عصير عنب , كوب
  • كريمة طازجة , كوب
طريقة التحضير
- يرش الملح والفلفل فوق شرائح السلمون، يفتح شقان أو ثلاثة شقوق صغيرة  في الجلد الموجود على كل شريحة سمك وذلك بمساعدة سكين حادة.
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة وتقلى فيه شرائح السلمون على الوجهين حتى يتغير لونها.
 
- ترفع شرائح السمك من المقلاة وتترك مغطاة حتى تصبح الصلصة جاهزة. 
 
- يقلى الكراث في زيت الزيتون ويترك جانباً. 
 
- يسكب كوب من مرقة السمك في قدر ويضاف اليه عصير العنب الابيض والكراث المفروم. 
 
- يطهى المزيج على النار حتى يتضاءل حجم السائل الى نصف كوب.
 
- يضاف الحبق المفروم ومن ثم الكريمة الطازجة. 
 
- نستمر بالطهي حتى تصبح الكريمة أكتر كتافةً.
 
- عند التقديم يوضع القليل من الكراث المقلي في طبق التقديم وفوقه شريحة سمك. 
 
يقدم الطبق مع الصلصة المخضرة والمعكرونة الخضراء أو أي نوعٍ من الخضار المسلوقة.
 
صحتين وعافية

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates