المقادير- بصل , حبة
- ثوم ,5 فصوص
- زنجبيل مطحون,0.5 ملعقة صغيرة
- كبدة دجاج ,3 كيلو
- مكعبات ماجي ,2 مكعب
- كزبرة مطحونة,0.5 ملعقة صغيرة
- كمون ,0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر ,0.5 ملعقة صغيرة
- زبدة ,3 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون ,0.5 كوب
- كزبرة خضراء مفرومة,0.25 كوب
- خبز صمون أو عربي , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تقطع الكبدة الى مكعباتٍ صغيرةٍ.
- تذاب الزبدة في وعاءٍ للطهي ويقلى فيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً ويترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة 3 دقائقٍ .
- تضاف الكبدة مع البصل والثوم والزنجبيل ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً.
- يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج.
- يضاف عصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار.
- يحشى خبز الصمون أو الخبز العربي بخليط الكبدة.
- تقدم الساندويشة ساخنة مع طبقٍ من البطاطا المقلية وشرائح الليمون.