Ads 468x60px

الثلاثاء، 7 فبراير، 2012

طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم


المقادير
  • ملح وليمون لنقع الخرشوف بداخله, كوب ونصف
  • بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
  • طماطم مفرومة,2 ثمرة
  • بصل مفروم,4 رؤوس
  • أرز ,4 ملاعق كبيرة
  • لحم غنم أو مفروم بقري ,150 غرام
  • معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • زبدة ,2 ملعقة صغيرة
  • طماطم ,4 شرائح
  • خرشوف طازج ,4 قطع
  • شبت أو شومر مفروم, ملعقة
  • ملح وبهار , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يقُشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية.
- تُقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الخرشوف من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.

-  تُنقع حبات الخرشوف المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.

- لتحضير حشوة الخرشوف اخلطي كلاً من اللحم مع الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، وكذلك الملح والبهار جيداً.

- تحٌشى حبات الخرشوف بالحشوة، ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة.

- توضع الحبات المحشوة في إناءٍ كبيرٍ، ثم تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، بعدها يضاف الماء عند الحاجة.

- تنزع الأوراق القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة.
- يمكنك تقديمه مع اللبن المتبَل بالثوم.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates