Ads 468x60px

الاثنين، 19 مارس، 2012

طريقة عمل فطيرة الكرز


المقادير

  • كرز ,300 غرام
  • عجينة الفطيرة الرقائقية , حبة
  • صفار بيض ,2 حبة
  • لوز مطحون ,80 غرام
  • سكر ,90 غرام
  • زبدة ,75 غرام
طريقة التحضير


 الحشوة: تخلط الزبدة في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا). 
- يحفظ الخليط في البراد. 
- يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) . 
- تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساوٍ من الأطراف عند النضوج)، وباستخدام طرف سكين حادة مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم من أطراف العجين. وبإستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض. 
- تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة. 
- ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلي لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة. 
- توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون.
- تقدم ساخنة

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates