قدم لك طريقة عمل سمك الهامور في الفرن، وهي من أطباق الأسماك الرئيسية الشهية التي تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة.
المقادير
لليمون عصير طازج, كوب
سمك هامور ,2 كيلو
بصل متوسط الحجم,3 حبات
بندورة متوسطة الحجم,3 حبات
كزبرة , ملعقة صغيرة
كمون ,4 ملعقة كبيرة
فلفل احمر مطحون, ملعقة كبيرة
فلفل اسود ,2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون ,6 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يغسل سمك الهامور جيداً.
- يقطع البصل والطماطم و الكزبرة الى قطع صغيرة، وتخلط باقي المقادير مع البصل والطماطم.
- يوضع سمك الهامور في صينية الفرن، وتحشى كل واحدة من سمك الهامور بالخليط السابق من الداخل.
- توضع الكمية المتبقية من الخليط فوق السمك بحيث تغطيه.
- تغطى صينية سمك الهامور بورق الالمنيوم، وتوضع في الفرن بدرجة حرارة 150 م لمدة 30 دقيقة.
- تخرج الصينية من الفرن ويرفع الورق الألومنيوم، ثم تزج الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يطهى السمك تماماً ويحمر، ثم تخرج صينية السمك الهامور من الفرن.
- يزين سمك الهامور بالفرن بالبقدونس والليمون المقطع والبندورة، ويقدم ساخناً.