تشتهر المطابخ العربية على اختلافها, بالأطباق النباتية اللذيذة, التي تعكس طبيعة هذه المناطق, وأنماط تغذيتها التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
أشهر هذه الأطباق النباتية, طبق الفاصوليا الخضراء التي يتم تناولها إما مع الأرز أو مع الخبز, وتطهى مع اللحم أو الدجاج أو بدونهما, فلكل محبي الخضار نقدمطريقة عمل الفاصولياء الخضراء.
المقادير
- فاصولياء خضراء ,1.50 كيلوغرام
- ثوم مهروس,3 فص
- صلصة البندورة ,4 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل , حسب الرغبة
- بندورة مقشرة,2 حبة
- ماء ,0.50 كوب
طريقة التحضير
- نقطع أطراف الفاصولياء من الجهتين
- نقطع الفاصولياء إلى قطعٍ متوسطة الحجم
- نقطع البندورة المقشرة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ
- نحمي زيت الزيتون في قدر الطبخ
- نضيف الفاصولياء الخضراء, ثم نقلبها بخفةٍ حتى تصبح طريةً
- نضيف البندورة وصلصة البندورة
- نضيف الماء ونترك الخليط يغلي
- نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل
- نترك الفاصولياء على نارٍ متوسطةٍ, حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض
- نقدم الفاصولياء ساخنةً إلى جانب الخبز ( إذا أردت أن تقدميها إلى جانب الأرز, يجب أن تزيدي كمية الماء والصلصة)