يعرف السمك بفوائده المتعددة للجسم والتي لايمكن الإستغناء عنها، وكما تعلمون يمكننا تحضير السمك بطرقٍ متعددة وكثيرة، وسنقدم لكم فيما يلي طريقة عمل كفتة السمك
المقادير
- روز ميري , ملعقة صغيرة
- بهارات , ملعقة كبيرة
- فلفل أخضر , ملعقة كبيرة
- فلفل أسود , ملعقة كبيرة
- بقدونس , ربطة
- دقيق ,0.50 كوب
- ثوم ,5 فص
- سمك فيليه مسلوق قليلاً, كغ
- بطاطس مسلوقة,0.50 كغ
- بصل ,0.25 كغ
- كمون , ملعقة صغيرة
- كبابة صيني , ملعقة كبيرة
- ورق لورا , ملعقة كبيرة
- دقيق مبهر,
- زيت للقلي ,
- بيض ,5 بيضة
طريقة التحضير
- يوضع السمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر وقليلاً من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيداً.
- نشكل كفتة السمك على شكل أصابع
- نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيداً
- نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعه مرةً أخرى في الدقيق
- نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيداً علي نارٍ متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون
- نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبقٍ ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر
المصدر: منتديات