Ads 468x60px

الأحد، 25 مارس، 2012

طريقة عمل يخنة الدجاج مع الشاي



هل جربت يوماً أن تتناولي الدجاج مع الشاي؟! إنه شديد اللذة والروعة, فإذا رغبت بأن تتذوقي مثل هذا الطبق الغريب والمميز, جربي طريقة عمل يخنة الدجاج  مع الشاي.



المقادير
  • ماء ,4 كوب
  • زيت , ملعقة كبيرة
  • دجاج مع الجلد والعظم,6 قطعة
  • زبدة ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • دقيق ,2 ملعقة كبيرة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • بصل مقطع قطعاً متوسطةً,2 حبة
  • جزر مقطع قطعاً متوسطةً,2 حبة
  • غار ,2 ورقة
  • شاي ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- تُسخن الزبدة مع الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ
- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل

- تُقلب قطع الدجاج في خليط الزبدة, حتى تُحمر من كل الجهات

- تُنقل قطع الدجاج إلى إناءٍ اَخرٍ، ثم يُوضع الدقيق بنفس الإناء السابق، ويُحمر بالزبدة

- يُضاف البصل، الجزر وورق الغار مع التقليب المستمر (يمكن استخدام الكوسا والبندورة أو أي نوعٍ من الخضروات )

- يُحضر الشاي بغليه مع الماء حتى يُصبح مركزاً ( مع مراعاة عدم إضافة سكر)

يُصب الشاي فوق خليط الخضروات، ويُترك حتى الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقةٍ أو حتى تنضج الخضروات

- يُزال ورق الغار، وتُهرس الخضروات باليد أو باستخدام محضر الطعام, حتى نحصل على شوربةٍ متجانسةٍ

- تُضاف الشوربة لقطع الدجاج ويُرفع الخليط على النار مرةً أخرى، ثم يُترك حتى ينضج الدجاج
- يُوضع الدجاج في طبق التقديم مع شرائح الخيار والطماطم
المصدر: الشيف أسامة

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates