سلطة قلب النخيل طبقاً مغذياً وشهياً جداً, لأن قلب النخيل المعروف بالجمار ذو فوائد عديدةً ومتنوعةً.
ولكل من لم تجرب بعد قلب النخيل, إليك طريقة عمل سلطة قلب النخيل ( الجمار) :
المقادير
- قلب نخيل مصفى من الماء,3 علبة
- برتقال أبو سرة,3 حبة
- جرجير مفروم وسط,3 حزمة
- أوراق كزبرة لعمل التتبيلة,1.50 كوب
- فلفل لعمل التتبيلة, حسب الرغبة
- ملح لعمل التتبيلة, حسب الرغبة
- زيت زيتون لعمل التتبيلة,0.50 كوب
- عسل ,2 ملعقة صغيرة
- خل العنب الأحمر لعمل التتبيلة, ملعقة كبيرة
- عصير ليمون لعمل التتبيلة,3 ملعقة كبيرة
- بندورة صغيرة مقطعة لأنصاف,4 كوب
- كراث مقطع ناعم لعمل التتبيلة, ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نقشر البرتقال ونزيل الطبقة البيضاء المرة نهائياً
- نقطع البرتقال إلى قطعٍ صغيرةٍ
- نقطع قلب النخيل إلى قطعٍ متوسطةٍ
- نخلط البرتقال وقلب النخيل, ثم نضيف الجرجير
- نخلط كل المكونات مع بعضها البعض
لعمل التتبيلة
- نضع أوراق الكزبرة والكراث وعصير الليمون وخل العنب والعسل, في الخلاط الهربائي
- نخلط المكونات حتى تصبح الكزبرة ناعمةً جداً, بعد ذلك نضيف زيت الزيتون بالتدريج ونستمر بالخلط
- نضيف الملح والفلفل
- نضيف التتبيلة ونقلب السلطة برفقٍ
- نقدم السلطة فور إعدادها
المصدر: فتافيت