طريقة عمل الفتوش التركي

المقادير:
 -ربع‏ ‏كوب‏ ‏زبدة
 - ‏4 ‏شرائح‏ ‏صدور‏ ‏بط‏ ‏
 - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود
 - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏كورن‏ ‏فلاور
 - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏خل‏ ‏أحمر
- ‏120 ‏جرام‏ ‏توت
- نصف‏ ‏فنجان‏ ‏عصير‏ ‏برتقال
- ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏صويا‏ ‏صوص

 الطريقة:

‏1 ‏ـ‏ ‏تشوح‏ ‏شرائح‏ ‏صدور‏ ‏البط‏ ‏في‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الزبدة‏ ‏لمدة‏ 10 ‏دقائق‏  ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏وتقلب‏ ‏علي‏ ‏الجانبين‏ ‏حتي‏ ‏تكتسب‏ ‏اللون‏ ‏البني‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليها‏ ‏كوب‏ ‏ونصف‏ ‏من‏ ‏الماء‏ ‏وتترك‏ ‏لتغلي‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏.‏

‏2 ‏ـ‏ ‏يوضع‏ ‏الكورن‏ ‏فلاور‏ ‏والخل‏ ‏والتوت‏ ‏وعصير‏ ‏البرتقال‏ ‏والصويا‏ ‏صوص‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏منفصل‏ ‏متوسط‏ ‏الحجم‏ ‏وتقلب‏ ‏المكونات‏ ‏جيدا‏ ‏ثم‏ ‏توضع‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏مع‏ ‏الاستمرار‏ ‏في‏ ‏التقليب‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏الخليط‏ ‏متماسك‏ ‏القوام‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليه‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏.‏

‏3 ‏ـ‏ ‏ترص‏ ‏شرائح‏ ‏صدور‏ ‏البط‏ ‏في‏ ‏طبق‏ ‏التقديم‏ ‏ويوضع‏ ‏عليها‏ ‏الصوص‏ ‏وتقدم‏ ‏ساخنة‏ ‏مع‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏الارز‏ ‏والخضراوات‏.