طريقة عمل الفتوش التركي

هل جربت طعم الفواكه المطبوخة من قبل؟! إن كان جوابك بالنفي، إليك واحداً من أشهى الأطباق لتقديمه على الإفطار اليوم.طريقة عمل الدجاج المشوي بالمشمش، غريبةٌ نوعاً ما ولكنها لذيذةٌ بمذاقها الذي يمزج بين المالح والحلو.

المقادير

    فلفل أسود , حسب الرغبة
    ملح , حسب الرغبة
    نعنع طازج,0.25 كوب
    فستق مفروم,0.25 كوب
    مشمش طازج ومغسول ومقسم إلى نصفين,0.50 كيلو غرام
    مشمش معلب ,4 ملعقة كبيرة
    ثوم مفروم,3 فص
    زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
    بصل أخضر مفروم ناعم,2 حبة
    أوراك دجاج مغسولة ومقسومة لنصفين وبدون جلد, كيلو غرام
    كاري ,0.50 ملعقة كبيرة
    رائحة المشمش , ملعقة كبيرة
    خردل , ملعقة كبيرة
    خل , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

تجهيز تتبيلة الدجاج:
- ضعي نصف كمية رائحة المشمش والمشمش المعلب والنعنع وزيت الزيتون في طبقٍ صغيرٍ

- أضيفي الخل، الكاري، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، وقلّبيهم مع بعضهم جيداً

- تبّلي الدجاج بالخليط السابق، واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعاتٍ، أو لمدة يومٍ كاملٍ

- رتبي الدجاج والمشمش الطازج في صينية الفرن

- أدخلي الصينية في الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ لمدة ساعة ونصف أو حتى يصبح اللون ذهبياً

تجهيز صوص المشمش:
- ضعي في طبقٍ صغيرٍ باقي كمية رائحة المشمش، المشمش المعلب، النعنع، زيت الزيتون

- أضيفي عليهم البصل الأخضر، الفستق، الخردل، الملح، الفلفل الأسود، وقلّبيهم مع بعض جيداً

- بعد نضج الدجاج رصّيه في طبق التقديم، وضعي فوقه صوص المشمش

المصدر: مصر الاَن