طريقة عمل الفتوش التركي

كنافة لذيذة ولكنها غير تقليدية، كنافة الكاسترد بشيرة الفراولة، مكونة من عجينة الكنافة، بودرة الكاسترد، فراولة طازجة، قشطة، شيرة حلويات عربية، حليب، زبدة ومكونات بسيطة اخرى، جربوها الان من مطبخ نكهات المتميز.

المقادير: 
½ كيلو كنافة
½ كوب زبدة
3 ملاعق طعام زيت
للكاسترد :
½ كوب حليب مجفف
1 كوب ماء
1 ملعقة طعام من كل من (بودرة الكاسترد – دقيق)
2 حبة بيض
2 ملعقة شاي فانيلا
2 علبة قشطة
للشيرة:
½ كوب فراولة طازجة أو مجمدة , مقطعة
½ كوب ماء
½1 كوب شيرة الحلويات العربية
نقطتين عصير ليمون

طريقة التحضير: 
للشيرة, اخلطي الفراولة و الماء في خلاط العصير. صبي الخليط في قدر و أضيفي الشيرة. ضعيه على النار و دعيه يغلي, أضيفي قطرات الليمون و اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
للكاسترد, ضعي جميع المقادير ما عدا الفانيلا و القشطة في خلاط العصير. اخلطيها جيدا ثم ضعيها في قدر على نار هادئة. قلبي باستمرار حتى يغلي و تزداد سماكته. ارفعيه عن النار و دعيه يبرد, قلبيه من حين لآخر. أضيفي الفانيلا و القشطة.
سيحي الزبدة و أضيفيها مع الزيت إلى الكنافة, افركيها و فتتيها. ضعي نصف الكمية في قاع صينية و اكبسيها جيدا. ضعي الكاسترد و وزعيه بالتساوي مع مراعاة عدم وصوله إلى الأطراف. وزعي باقي كمية الكنافة حتى تغطي الكاسترد تماما و اكبسيها برقة. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 – 25 دقيقة أو حتى تتحمر.

دعيها تبرد, اقلبيها و قدميها مع شيرة الفراولة.