إليكِ طريقة عمل السمبوسك باللحمة المفرومة والطحينة ودبس الرمان :
المقادير
زعتر أخضر ,3 ملاعق
فلفل أسود , حسب الرغبة
ورق سمبوسك , باكيت
بصل مفروم, حبة كبيرة
لحمة مفرومة ,0.50 كيلو
بقدونس مفروم,0.50 حزمة
دبس رمان ,2 ملعقة كبيرة
طحينة ,2 ملعقة كبيرة
ملح , حسب الرغبة
كزبرة ناشفة , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قلّي البصل مع القليل من الزيت إلى أن يذبل قليلاً.
- ضعي اللحمة وقلبيها مع البصل، ثم ضيفي لها الملح والفلفل والزعتر.
- اتركي اللحمة تنضج ثم ضعي عليها دبس الرمان والطحينة.
- اطفئي النار على اللحمة ثم رشّي عليها البقدونس والكزبرة.
- احشي كل ورقة من السمبوسك بملعقة من الحشو و لفيها على شكل مثلث.
- عند اقفال السمبوسك ضعي القليل من الماء على طرفها، لتُغلق جيداً عن قليها.
- سخني الزيت جيداً، ثم اقلي السمبوسك في الزيت.
- المصدر: مملكة حور الجنة.