Ads 468x60px

السبت، 11 أغسطس، 2012

كيك بودنج الشيكولاتة


 المكونات:
- 1 ¼ كوب طحين.
- رشة ملح.
- ¾ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 4 ½ ملعقة كبيرة كاكاو.
- 1 عبوة بودنج شيكولاتة.
- 1 كوب زبد.
- ½ كوب ماء ساخن.
- ¾ كوب سكر.
- 4 بيض.
- 1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 كوب حبيبات الشيكولاتة.

 الطريقة:
1  - يسخن الفرن على حرارة عالية، ويدهن قالب كيك عميق ذو فتحة من الوسط بالزبد وينثر عليه الطحين.
2  - فى وعاء متوسط، ينخل الطحين والملح والبيكنج بودر.
3  - فى وعاء العجانة، يخفق الكاكاو والبودنج البودر والماء الساخن على سرعة خفيفة حتى يندمجا تماماً، ثم يترك الخليط  قليلاً حتى يبرد.
4  - يضاف البيض والفانيليا إلى الكاكاو، ويخفق المزيج على سرعة عالية حتى تندمج مكوناته تماماً.
5  - ثم يضاف الزبد إلى المزيج ويستمر الخفق حتى يندمج معه جيداً.
6  - تقلل سرعة العجانة، ويضاف ½ كمية خليط الطحين إلى المزيج، ثم يخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
7  - ثم تقلل سرعة العجانة مرة أخرى، ويضاف النصف الثانى من الطحين بالتدريج إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق.
8  - تضاف حبيبات الشيكولاتة إلى المزيج، وترفع سرعة العجانة، ويخفق المزيج لمدة دقيقة أخرى حتى يرتفع المزيج وتندمج جميع مكوناته معاً.
9  - يسكب مزيج الكيك فى قالب الخبز، ويسوى سطحه بالملعقة، ويخبز فى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة، ويختبر نضجه بحرف سكين.
10- يُخرج الكيك من الفرن ويقلب على شبكة التبريد، ويترك القالب عليه حتى يبرد تماماً، وهى الخطوة التى توفر طراوة الكيك وسيولة الشيكولاتة داخله.
11- بعد حوالى 20 دقيقة إلى يكون الكيك قد برد ويمكن نقله إلى صحن التقديم.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates