Ads 468x60px

الجمعة، 17 أغسطس، 2012

طريقة عمل حلويات العيد الجزائرية



من المطبخ الجزائري، نقدم لك أشهى وصفات حلويات العيد الجزائرية

حلويات العيد الجزائرية: البقلاوة
مقادير البقلاوة:

- 400 ملليتر من الزبدة المذابة .

- كيلو من عجينة الرقائق.

- 300غرامٍ من الفستق.

-  255 غرامٍ من السكر.

مقادير الشربات:

-200غم سكر.

- 150 ملليتر من الماء

-ملعقةٌ من عصير اليمون

-ملعقةٌ من الهيل مطحون.

-ملعقةٌ من ماء الورد .

طريقة عمل البقلاوة:

- قومي بإضافة الماء والسكر وضعيهما على النار حتى يذوب السكر وعندها أضيفي الهيل وماء الورد واليمون واغلي المزيج لمدة خمس دقائقٍ.

- إخلطي الفستق والسكر والنصف الباقي من الهيل وضعيه جانباً .

- ادهني صينيةً بالزبدة المذابة .

- ضعي صفحةً من الرقائق وادهني عليها بالزبدة وكثري الزبدة ثم ضعي الثانية وهكذا حتى يصبح    لديك عشرة رقائقٍ فوق بعضها.

- كرري الخطوة السابقة.

- الان ضعي حشوة الفستق التي حضرتيها مسبقاً .وغطي برقيقة فوقها

- بنفس الطريقة كرري وضع الرقائق وبينها الزبدة ولكن هذه المرة يكون عددها 15 شريحةٍ من الرقائق، وعند النهاية ادهني الوجه ايضاً بالزبدة.

- احضري سكيناً حادةً وقومي بتقطيعها .

- ادخليها الفرن على درجة حرارةٍ 200 فهرنهايت.

عندما يصبح لونها كما تشاهدين أخرجيها وصبي عليها الشربات (القطر).

حلويات العيد الجزائرية: مشكوك
مقادير المشكوك

- 250 مارغرين طرية.
-2/1  كأسٍ من السكر المسحوق.
-  4 صفار بيضٍ.
- كأس لوزٍ مرحي.
- رشة ملحٍ.
- كيسٌ من الخميرة الكيميائية.
- 6 ملاعق كبيرةٍ من قشور الليمون.

التزيين

- 300غ لوزٍ مُكسرٍ.
- بياض بيضٍ.
- عسل او شربات.
- ايُ فاكهةٍ مجففةٍ.


طريقة عمل مشكوك
- اخلطي المرغارين و السكر المسحوق والخميرة الكيميائية واللوز المرحي.
- اضيفي صفار البيض و الملح والقشور اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينةٍ ملساء.
- شكلي كرياتٍ، غطسيها في بياض البيض ثم مرريها في الوز المكسر.
- ثبتي على الوجه الفاكهة وضعيها في الفرن حتى الحصول على لونٍ ذهبيٍ.
- على وجه كل حبة اسكبي ملعقة كبيرة من العسل.

المصدر: منتديات

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates