طريقة عمل الفتوش التركي

للفطر نكهة لذيذة، ويكاد يدخل في الكثير من الوجبات، فلا يضفي عليها إلاّ طعماً مميزاً .. طريقة عمل شوربة الفطر مع الفقع:

المقادير

    بطاطا مكعبات صغيرة, حبة

    فقع أو كمأة ,350 غرام

    زعتر فرنسي ,2 عود

    بصل مفروم ناعما , حبة

    كراث مفروم ناعما , حبة متوسطة الحجم

    ثوم مفروم ناعما,2 فص

    فطر مقطع,500 غرام

    زبدة ,100 غرام

    ماء ,0.50 لتر

    ملح وفلفل , حسب الرغبة

    بقدونس مفروم,2 ملعقة

    كريمة سائلة ,2 ملعقة

طريقة التحضير

- تسوّح الزبدة في طنجرة ويضاف لها الكراث والبصل وتقلّب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف لها الثوم وتقلّب لمدة دقيقتين تقريباً.

- تضاف البطاطا وتطبخ لدقيقتين أيضاً. 

- يضاف الفطر والفقع ويطبخ لـ 5 دقائق، ثم يضاف له الزعتر. 

- ولمدة 20 دقيقة يبقى المزيج على النار بعد أن يضاف له الماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود. 

- تزيّن بالكريما السائلة وتقدم.

- المصدر: منتديات رسايل.