طريقة عمل الفتوش التركي

 المطبخ المكسيكى

 المكونات:
- 6 قطع لحم ستيك (بُفتيك سميك).
- 2 بصلة متوسطة.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو.
- 1 حبة فلفل أصفر حلو.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ½ ملعقة صغيرة خل.
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة نشا ذرة.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة سكر.
- ¼ ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة كمون.

 الطريقة :
1- فى وعاء كبير، تضاف جميع البهارات والملح والفلفل والليمون و الثوم والخل والماء والزيت، وتخلط جيداً ببعضها حتى تمتزج تماماً.
2- تُرص بها قطع اللحم وتقلب بها جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون، ويترك فى البراد لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل نقعها من اليوم السابق.
3- تُسخن الشواية المنزلية جيداً على النار، وتُرص عليها شرائح اللحم وتشوى جيداً على الوجهين، مع الحرص على دهن اللحم بالتتبيلة من وقت لآخر.
4- يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم، ويقطع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر وتزال منه البذور، ويقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
5- تسكب شرائح البصل والفلفل فى وعاء عميق، ويسكب عليها القليل من زيت الزيتون وتُقلب معه جيداً.
6- تفرد شرائح البصل والفلفل على الشواية، وتُشوى على الوجهين مع الحرص على دهنها من وقت لآخر بالزيت.
7- تُقطع قطع الستيك إلى شرائح رفيعة، وتلف مع البصل والفلفل فى خُبز التورتيا وتقدم.