Ads 468x60px

الثلاثاء، 20 نوفمبر، 2012

طريقة عمل فطيرة بحشو السالمون المدخن مع الفلفل المشوي


لمحبي المأكولات البحرية، نقدم طريقة عمل فطيرة بحشو السالمون المدخن مع الفلفل المشوي:


المقادير
  •     دقيق (للعجين),4 أكواب
  •     خميرة جافة (للعجين), ملعقة كبيرة
  •     ملح (للعجين), ملعقة صغيرة
  •     سكر (للعجين), ملعقة كبيرة
  •     زبدة (للعجين), ملعقة كبيرة
  •     فلفل أحمر معجون (للعجين),0.25 كوب
  •     ماء دافيء (للعجين),1.50 كوب
  •     سالمون مدخن (للحشو),3 شرائح
  •     جبن موزاريللا (للحشو),0.50 كوب
  •     فلفل أحمر مشوي ومنزوع الجلد (للحشو), حبة
  •     ملح وفلفل (للحشو), حسب الرغبة
  •     زيت زيتون للدهن (للحشو),250 ملعقة
  •     سمسم (للحشو),0.25 كوب
طريقة التحضير

- يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبدة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- يُضاف معجون الفلفل، ثم يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.

- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري (حسب حجم الصينية).

- تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموزريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.

- يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.

- تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.

- تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.

- المصدر: مطبخنا.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates