Ads 468x60px

  • كيكة الكريم كراميل

    نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيك كريم كراميل والتي يمكن تناولها خلال فترات النهار ...

  • الغذاء الذي يحتاجه طفلكِ أثناء الدراسة

    يتجاهل العديد من الآباء والأمهات إعطاء وجبة الإفطار للأبناء، بالرغم من العديد من التوصيات الطبية على أهمية هذه الوجبة، فالأطفال الصغار....

  • إختيار السمك الطازج

    تُعتبر الأسماك من الأطعمة التي تفسد بسرعة وقد تسبب التسمم الغذائي للإنسان، لذا يجب أن تعرفي كيف تميزين بين الأسماك الطازجة والأسماك الفاسدة، إليكِ أفضل الطرق لإختيار السمك الط...

الثلاثاء، 29 مايو، 2012

أضيفي الخضار، أضيفي الصحّة


إنّ التنويع في الطعام من كل المجموعات الغذائية يؤمن توازناً صحياً لك ولعائلتك. أنتِ تعلمين تماماً أنّ للخضار أهمية كبيرة في الوجبات اليومية نظراً لقيمتها الغذائية ودورها في تعزيز الصحّة.لهذا السبب، وبغية تنظيم برنامج غذائي غني بالخضار، اليكِ بعض الإرشادات والنصائح عند تحضير الوجبات اليومية لعائلتك، مثل:

1-    السلطة:
نوّعي في أصناف الخضار النيئة المقدمة على المائدة لأن ذلك يزيد من قيمتها الغذائية
إحرصي على تحضير ما يحلو لأولادك من سلطات مفضّلة لتشجيعهم على تناولها
إختاري الخضار من كل الألوان للحصول على المغذيّات العديدة كالفيتامينات والمعادن.
أمثلة عن السلطات المتنوعة: التبولة – الفتوش – سلطة الجرجير- السلطة اليونانية.

2-    الشوربة: 
شكّلي الخضار في الشوربة التي تحضّرينها واجعليها جزءاً من مائدتك اليومية.
أضيفي قطع الخضار الكبيرة للشوربة عوضاً عن خلطها في الخلاط الكهربائي للمحافظة على الفيتامينات والألياف الغذائية فيها.
3-    الأطباق الأساسية:
أضيفي قطع الخضار الى الأطباق الأساسية، فهي تضفي عليها اللون والتنويع بالنكهة.
قدّمي الخضار المطبوخة مع الطبق الرئيسي، ومع العلم أنه من المستحسن طبخها على البخار، فهي الطريقة الأفضل للمحافظة على قيمتها الغذائية.
أطباق غنية بالخضار: قالب خضار مشكّل – كوسا محشي – لوبيا مع الأرز – ملوخية – يخنة قرنبيط.

4-    وجبات الأولاد: 
إغسلي الخضار، قطّعيها بأشكال مختلفة وأرسليها في حقيبة المدرسة أو أضيفيها إلى لفائف الجبنة واللبنة.
5-    المقبّلات:
إجعلي الخضار جزءاً من موائد الضيافة والمقبّلات التي يمكن تقديمها لزوّارك.
أفكار صحيّة للمقبّلات: الجزر المقطع مع عصير الليمون، الخيار، البروكولي، القرنبيط والبندورة الصغيرة.

خير نصيحة:
لا تنسي أنّ الخضار النيئة أو المطبوخة بطريقة صحيّة تساعدك في الحصول على بشرة نضرة والمحافظة على قوام رشيق، وذلك ضمن نظام غذائي صحي.

هل تعلمين؟


الماء: سر نضارة البشرة

الماء: سر نضارة البشرة



إنها الحياة بملء حيويتها... تلك القطرات العذبة بمختلف أنواعها ومذاقاتها تروي عطشنا وتحيينا من جديد. إنها السوائل التي لا يمكن أبداً العيش من دونها، لما تميّزت به من ضروريات وفوائد للحفاظ على صحة الجسم وأهميتها في انتعاش بشرتنا خصوصاً. والمياه تنعكس على بشرتنا فتصبح أكثر إشراقاً. تساعد المياه في تحسين الدورة الدموية وبالتالي تساهم في وصول المغذّيات إلى كل أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك، هي تساعد في التخلص من السموم في الجسم والبشرة، فتمنح خلاياها ترطيباً أكثر، فإذا بنا نتألق ببشرة أكثر صحة ونضارة. من أجل هذا، ننصحك دائماً بترطيب بشرتك خاصة في أيام الصيف الحارة.

كم كوب من الماء نحتاج يومياً؟

ينصح بشرب 8 أكواب من الماء على الأقل يوميّاً والمزيد في الصيف. اجعليه خيارك الأول، ليمنح بشرتك البريق الذي تحبين. والأجمل من هذا، هو لا يحتوي على أي سعرات حرارية!


السوائل الأخرى التي تساهم في صحة بشرتك:

-    ليكن خيارك السوائل غير المحلاّة كالعصائر الطازجة، باعتدال، الحليب قليل أو خالي من الدسم الذي يحتوي على المياه، بالإضافة إلى مغذّيات للعظام والجسم ككل.

-    تلذّذي بالمشروبات الساخنة كالزهورات أواليانسون أوالبابونج: كوب واحد في المساء يستطيع منحك مقداراً من السوائل والفوائد لمعدة     صحية أيضاً.

-    استفيدي من المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة: مثل الشاي الأخضر والقهوة باعتدال. فهما يتميزان باحتوائهما على المواد المضادة للتأكسد التي تساعد في حماية خلايا الجسم والبشرة من العوامل المضرّة.



ما هو الوقت المناسب لشرب الماء والسوائل؟

-    قبل الشعور بالعطش لأنه بمجرد إحساسك بالعطش، تكون نسبة المياه في جسمك قد انخفضت بشكل ملحوظ.

-    في الصباح الباكر.

-    في أي وقت أثناء النهار قبل، بعد أو بين الوجبات.

-    مع الأطعمة الجافة، لتسهيل عملية البلع والهضم.


مشرقة من الداخل والخارج

لطالما اعتبر جمال البشرة وتألقها أحد أهم علامات الجمال والشباب. من هنا كانت أهمية الحفاظ على ترطيب البشرة من الداخل والخارج. سيدتي، حافظي على ترطيب بشرتك من الداخل، من خلال إشباعها بالماء والسوائل. ثم رطبيها من الخارج باستعمال المستحضرات والكريمات المرطّبة المناسبة. وتمتعي بنضارة بشرة تتألق جمالاً وحيوية وصحة.

لأطعمة حرف "الكاف" لذة خاصة... جربيها

الكرنب، والكيوي، والكينوا، والكركمين:  أطعمة تبدأ جميعها بحرف الكاف وتحظى بشعبية كبيرة لدى الذوّاقة.  لا شك أنك سمعت ببعض هذه الأطعمة، مثل الكيوي لكنك ربما تتجنّبين تناولها لأنها ليست مكوّنات شائعة في الوصفات، كما إن تكلفتها أعلى من غيرها من الفواكه والخضروات والحبوب والتوابل وقد تكون غريبة عليك، سواء من حيث تركيبتها أو مذاقها. ولكنك تفوّتين على نفسك بعض الأطعمة الصحية الرائعة المليئة بالفيتامينات والمعادن النادرة إلى حدّ ما.



الكينوا

1.  الكينوا
هذا النوع من الحبوب رائج جداً في عالم الأطعمة ويظهر في كل مكان، من المطاعم إلى المخابز إلى المدوّنات التي تتحدّث عن الأطعمة. ولكن، بالنسبة للناس العاديين، قد يكون وقع هذا النوع من الغذاء مخيفاً بعض الشيء، أي أن لفظه صعب قليلاً. لا تدعي هذا يبعدك، فالكينوا تستحق دعايتها. فكل حصة منها مليئة بالألياف والبروتين، التي تساعد على جعلك تشعرين بالشبع لفترة أطول وقد تساعد على فقدان الوزن والحفاظ عليه. بالإضافة إلى ذلك، لا يتطلب تحضيرها أكثر من 20 دقيقة

جرّبي سلطة الكينوا اللذيذة مع الفجل وجبن فيتا لصنع طبق جانبي صحي.
الكركمين

2.  الكركمين curcumin

إذا لم تكوني قد سمعت من قبل بالكركمين، لا تقلقي، فلست أنت الوحيدة. إنه المادة النشطة في الكركم وهي مليئة بمضادات الأكسدة التي تكافح السرطان والالتهابات. يوجد هذا المركب عادة في المأكولات من جنوب آسيا والشرق الأوسط. علاوة على ذلك، وجدت الدراسات أن الكركمين قد يخفف ألم المفاصل بل ويقلل نمو الأورام. إذا كان لديك كركم أو مسحوق الكاري، فلديك الكركمين. أضيفيه إلى المقليات أو الصلصات أو البيض.
جرّبي وصفة الأرز بالكركم للحصول على جميع فوائد هذا الطعام الرائع.

الكيوي

3.  فاكهة الكيوي
للأسف، فاكهة الكيوي هي من أكثر الفواكه التي يتم تجاهلها. فالكثير من الناس لا يتناولون الكيوي بسبب نكهته اللاذعة وقشرته الفروية. لا تجعلي هذه القشرة الفروية تصدك عن تناول الكيوي، لأن هذه الفاكهة مليئة بمضادات الأكسدة. حبة الكيوي الواحدة تحتوي على 100 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين C، التي تتطلّب أكثر من تناول برتقالة واحدة. ليس هذا فحسب- بل يعزّز الكيوي صحة العينين.
لتحضير وصفة فريدة وشهية باستخدام هذه الفاكهة، جرّبي الكيك بالكيوي.

الكرنب

4.  الكرنب

الكرنب هو أحد المكوّنات المفضّلة لديّ؛ لأنه صحي للغاية، وليس له نكهة تقريباً، لذا يمكنك إضافته إلى أي شيء للحصول على فائدته الصحية دون الحصول على نكهات غريبة. بالإضافة إلى ذلك، الكرنب غني جداً بفيتامين A، الذي قد يساعد على تعزيز نمو العينين وتقوية الجهاز المناعي. ليس هذا فحسب، بل إن حصة واحدة من الكرنب تحتوي أيضاً على الكثير من الألياف وحوالي نفس كمية فيتامين C التي تحتوي عليها البرتقالة.
جرّبي الكرنب في هذا الحساء اللذيذ بالنقانق والبطاطس.


Kimchee

Kimchee

أعرف ما تفكرين به: ما هو الـ kimchee بحق السماء؟ ببساطة، إنه جزء محبوب من المطبخ الكوري مكوّن من الملفوف والخضروات المخمّرة. قد لا يبدو شهياً، ولكن لا تدعي هذا يردعك. فمخلّل kimchee وغيره من الأطعمة المخمّرة ممتاز للمسالك الهضمية لأنها تحتوي على البروبيوتيك المفيد للصحة، أو البكتيريا الصحية. وقد تبيّن أن هذه البكتيريا تكافح الالتهاب وتقلّل الغازات وخطر الإصابة بالتهاب فطري.
ليس من الصعب صنع مخلّل kimchee. جرّبي وصفتنا هذه من مخلل kimchee المحضّر مع ملفوف نابا.

المصدر : منتديات

طريقة تحضير دجاج جيرك





المقادير :
عود بصل الأخضر
حبة بصل
4 فصوص من الثوم
3 حبات من الفلفل الأخضر الحار
ثلاثة أرباع الكوب من صلصة الصويا
ربع كوب زيت نباتي
نصف كوب خل أحمر
ربع كوب سكر البني
2 ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر
ملعقة صغيرة من حبوب فلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1000 غرام من الدجاج المقطع أرباع

الطريقة :
يفرم البصل والبصل الأخضر الفلفل الأخضر ويطحن الثوم.
يخلط البصل والثوم والفلفل الأخضر وصلصة الصويا والخل وزيت الزيتون والسكر والزعتر الأخضر والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة و جوزة الطيب والملح في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً .
يوضع الدجاج في كيس بلاستيك ثم يتبل الدجاج بالخليط السابق جيداً من جميع الجهات ثم يوضع الدجاج في الثلاجة لـ 6 ساعات.
تسخن الشواية ثم يوضع الدجاج على نار متوسطة الحرارة ويشوى حوالي 45 دقيقة ويمكن أن يشوى الدجاج في الفرن حتى ينضج.

المبالغة بالحمية وأضرارها الصحية


المبالغة بالحمية وأضرارها الصحية

المبالغة بالحمية وأضرارها الصحية
لقد أصبح عادي جداً أن نتواجد مع الأصحاب على الغداء أو العشاء ثم نسمع فجأة " أنا أتبع حمية"! تتردد هذه العبارة من حولنا تقريباً بشكل يومي! يأتي أصل كلمة "حمية" يعني "دايت" من كلمة "داياتا" اليونانية ومعناها اللغوي "أسلوب الحياة" وليس تخفيض السعرات الحرارية فقط، كما قد يعتقد معظم الناس. 
والأسلوب الصحي والصحيح للحمية، هو اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن مع ممارسة التمارين البدنية. لكن... عندما يتم التمادي في حمية قاسية جداً مقترنة بتصرفات تشير إلى حالات من الهوس بالطعام أو بالوزن، فعندها لا تعتبر حمية بعد الآن، بل تتحول إلى ما يسمى باضطرابات الأكل. وقد تؤدي هذه الإضطرابات إلى مضاعفات صحية خطيرة غير مستحبة بتاتاً. تشمل اضطرابات الأكل عدة أنواع، أهمها نوعين، هما: فقدان الشهية العصبي أو الأنوريكسيا anorexia nervosa، والشره العصبي أو البوليميا bulimia nervosa.
الأنوريكسيا anorexia nervosa :
تعتبر النساء والمراهقات أكثر عرضة للإصابة بمرض الأنوريكسيا من الرجال. وتظهر الأنوريكسيا على شكل خسارة كمية كبيرة من الوزن نتيجة لحمية قاسية جداُ. وقد تترك المرأة المصابة بالأنوريكسيا نفسها من دون أكل لفترات طويلة، حتى تصل إلى درجة شديدة من النحول، ومع هذا فأنها تبقى تصر على أنها بدينة.

غالبا ما يكون المصابين بهذا الاضطراب نحيفين جداً جداً. قد يكونون مهووسون بوزن أنفسهم على الميزان بشكل متكرر. ويقومون بعدّ الوحدات الحرارية التي يتناولونها ووزن طعامهم بشكل يصل إلى حد الهوس. كما أنهم عادة ما يتناولون كمية ضئيلة جداً من الطعام وينكرون بأنهم يحذفون وجبة أو أكثر.
ما هي المخاطر الصحية للأنوريكسيا؟
قد يؤدي النحول الشديد إلى اضطراب في الهرمونات لدى النساء مما ينتج عنه اختلال في عملية الإباضة وبالتالي تتوقف الدورة الشهرية. بالإضافة إلى أنه قد يعاني البعض من الإمساك الشديد بسبب تناول كمية قليلة جداً من الطعام مما يؤدي إلى تباطؤ حركة الأمعاء. من المخاطر الصحية الأخرى: فقر الدم، انخفاض ضغط الدم، جفاف الجسم، وعدم انتظام دقات القلب.

البوليميا bulimia nervosa:
تتمثل البوليميا بحالات من الأكل المفرط والترجيع. عادة يتناول الأشخاص المصابين بالبوليميا الطعام  بشراهة لدرجة الإنتفاخ، حتى أنهم لا يستطيعون السيطرة على كمية الطعام المتناولة. بعد ذلك، ينتابهم شعور بالذنب فيقومون بترجيع الطعام للتخلص من السعرات الحرارية الزائدة وتجنب زيادة الوزن. تشمل عمليات الترجيع على التقيؤ الإرادي، استعمال الملينات والمسهلات، الصيام لمدة طويلة أو القيام بالرياضة شديدة القوة. قد يكون وزن المصابين بالبوليميا طبيعي وغالباً ما لا يصابون بانقطاع الدورة الشهرية كما هو الحال بالنسبة للمصابين بالأنوريكسيا.

ما هي المخاطر الصحية للبوليميا:
إن التقيؤ بشكل مستمر يؤدي إلى تسوس الأسنان، كما يلحق الضرر باللثة، ثم ينتج عنه تقرحات بالفم والحنجرة. بالإضافة إلى ذلك فإن الاستعمال المفرط للملينات والأدوية المدرة للبول يؤدي إلى خسارة الجسم لكمية كبيرة من الماء مما يؤدي إلى الجفاف. قد يصاب البوليميين بالاكتئاب والتوتر لأنهم يكونون ضمن حلقة مفرغة من الشعور بالذنب لتناول الطعام بكثرة ويكون التعويض عن هذا الشعور هو بالترجيع. بالإضافة إلى بعض المشاكل الصحية الأخرى، عدم انتظام دقات القلب وعدم انتظام الدورة الشهرية.

والنتيجة، هي أن اضطرابات الطعام قد تتسبب في التعرض لعواقب وخيمة قد تهدد الحياة، لذا من الضروري أن يكون الجميع على إلمام بهذه المخاطر، خاصةً إذا كان لديك صديقة أو أحد أفراد عائلتك يعاني من هذه الأعراض.
قفي بجانبه وانصحيه بأن يستشير المعالج النفسي وأخصائي التغذية. امنحيه دعمك المعنوي الذي قد يكون أفضل ما تمنحينه إياه، لأن المحبة وتعزيز الثقة بالنفس يخلقان نوعاً من الشعور بالرضى الذاتي والتصالح مع النفس، ليمنحه شعوراً بالراحة الصحية ويضعه على طريق التحسن. وتذكري دائما أن كون الشخص نحيف، لا يعني دائماً أنه صحي!

المصدر : نستلة

صحة أفضل مع ملح أقل في أطباقك !


صحة أفضل مع ملح أقل في أطباقك!


صحة أفضل مع ملح أقل في أطباقك!
يكمن الطبخ الصحي في المحافظة على وزن صحي، تأمين الطاقة والنشاط للجسم وتجنّب الأمراض. ومن ضمن مبادىء الطبخ الصحّي هو التخفيف من كمية الملح في الأطباق لأن استهلاك كمية كبيرة منه يرتبط بارتفاع نسبة ضغط الدم.

الملح: طعم نعتاد عليهالملح يضفي نكهة مميزة على المأكولات. إن الملح هو بمثابة طعم نكتسبه ونعتاد عليه؛ بعض الناس يتعود على كمية ملح كبيرة في طعامهم والبعض الآخر يتناول الطعام مع القليل من الملح. لهذا السبب إذا حاولتي إيقاف تناول الملح جذرياً بعد يوم وآخر، لن تستمتعي أنت وعائلتك بالمذاق مما سيحثّك على إضافة المزيد من الملح.

كيف يمكنك تقليل  كمية الملح في الطبخ؟

• خففي تدريجياً كمية الملح الذي تضيفينه في طبخك.
• تذوقي دائماً الطعام قبل إضافة الملح إليه أثناء الطبخ
• خففي من استعمال الأغذية ذات نسبة ملح عالية في أطباقك على سبيل المثال الأغذية المعلبة، المنتجات المخللة، واللحوم المحفوظة.
• إستخدمي الصلصات، المرقات والتوابل القليلة الملح مثل الصويا الخفيفة الملح، ومرقة دجاج ماجي ملح أقل...

خير معلومة:

عندما تستعملين مكعبات مرقة ماجي لإضفاء النكهة على الطعام، فإنها ستزوّدك بكمية من الملح والنكهة المناسبة لمذاق الوصفة وبالتالي ليس هناك من ضرورة لإضافة الملح خلال تحضير الطبق.

قللي الملح وعزّزي النكهة...

إحرصي أن تكون أطباقك القليلة الملح لذيذة من خلال:

• إستعمال البهارات المطيبة مثل البهار الأبيض والأسود، سبع بهارات، القرفة، الكمون، مسحوق الكاري، جوزة الطيب...
• إضافة الخضار التي طبيعياً قليلة بالملح: الثوم، البصل، الزنجبيل، والفليفلة الطازجة.
• إستخدام الأعشاب الطبيعية كالبقدونس، الحبق، الكزبرة، النعنع والصعتر
• نقع الطعام في صلصة الخل، الخردل، الأعشاب والتوابل.

البهارات والأعشاب... ليس فقط تضفي النكهة واللون الى طبخك، بل أيضاً لها فوائد غذائية!

البهارات والأعشاب ليست فقط خالية من السعرات الحرارية, والدهون والملح، لكنها تحتوي أيضاً على مواد مضادة للتأكسد والفينولات التي لها دور في حماية الجسم من العديد من الأمراض.

من خلال طبخك الصحّيِ، ستتمكنين من تزويد عائلتك بالوصفات اللذيذة والشهية ووجبات الطعام المتوازنة، فتحسّني بذلك صحتهم في الحاضر وفي المستقبل.
المصدر : نستلة

طريقة تحضير سلطة الاناناس والفاكهة المنعشة


تعتبر سلطة الاناناس والفاكهة المنعشة من اطيب الحلويات التي يمكن أن نقدمها في الصيف لإطفاء حره والتخفيف من ظمأه وهي من السطات المفيدة والسريعة التحضير، نقدم لكم طريقة تحضير سلطة الاناناس والفاكهة المنعشة:-


المقادير

    برتقال ,0.50 كوب
    كريمة الخفق للحلويا , علبة
    موز مقشر ومقطع إلى مكعبات, حبة
    تفاح مقشر ومقطع إلى مكعبات, حبة
    فريز (فراولة) مقطعة إلى نصفين,6 حبة
    كيوي مقشر ومقطع إلى مكعبات,2 حبة
    أناناس مقشر ومقطع إلى مكعبات, حبة
    حليب مكثف محلى , علبة

طريقة التحضير

- نحضر أكواب التقديم ونبدأ بعمل السلطة

- نضع قسماً من التفاح وفوقه الكيوي والفريز والأناناس والكرز والفريز والكريمة وكلها بطبقاتٍ خفيفة حتى نملئ الكأس

- نضع عصير البرتقال فوق السلطة 

- نقوم بوضع قليلٍ من الكريمة في الطبقة الأخيرة ونزينها بالأناناس 

- نضع القليل من الحليب المكثف فوق الفواكه وتقدم بارةً

- ملاحظة: الكريمة تعتبر اختيارية.

طريقة عمل فيليه الدجاج مع فيتوتشيني الريحان

جربي فيتوتشيني الريحان مع فيليه الدجاج اللذيذ وتمتعي بالمذاق الكريمي الرائع الممزوج مع نكهة الريحان المُنعشة، إليكِ طريقة عمل فيليه الدجاج مع فيتوتشيني الريحان ..


المقادير

    فلفل أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة
    كريمة , كأس
    ثوم ,2 فص
    زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
    صنوبر لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس
    زيت زيتون لتحضير صلصة الريحان, فنجان
    ثوم لتحضير صلصة الريحان,3 فص
    بقدونس لتحضير صلصة الريحان,0.50 كأس
    أوراق ريحان أخضر طازج لتحضير صلصة الريحان,2 حزمة
    هيل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
    ملح , ملعقة صغيرة
    صدور دجاج ,4 حبة
    معكرونة فيتوتشيني ,400 غرام
    صنوبر ,3 ملعقة كبيرة
    جبن برمزان مبشورة,0.25 كأس

طريقة التحضير

- أُنثري الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون على صدور الدجاج، وإشويهِ على الشواية حتى يتحمَّر جيداً وإحتفظي بهِ دافئاً.

- في الخلاط  الكهربائي ضعي أوراق الريحان، والبقدونس، والصنوبر، والثوم، مع إضافة زيت الزيتون بالتدريج إلى أن يختلط مع الريحان.

- أُسلقي معكرونة الفيتوتشيني.

- في مقلاةٍ واسعة سخِّني زيت الزيتون، وأضيفي الثوم مع التقليب المُستمر حتى يُصبح لونهُ ذهبياً، أضيفي الكريمة، والفلفل الأبيض، وقلِّبي الخليط جيداً ثم أضيفي صلصة الريحان، وأتركي المزيج يُطهى لحوالي دقيقتين.

- أضيفي معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة وقلبيها مع الصلصة جيداً.

- أُسكبي معكرونة الفيتوتشيني بصلصة الريحان في أطباق التقديم، وضعي فوقهُ شرائح فيليه الدجاج، وأخيراً رُشى فوقه البارميزان وقدمي الأطباق ساخنةً وبالهناء والشفاء.

المصدر: شبكة سيدات مصر.

طريقة عمل اصابع الليمون والشوكولاتة اللذيذة


فاجئي اصدقائك بإحضارك لهم أصابع الليمون والشوكولاته التي سنقدم لك الآن طريقة عمل اصابع الليمون والشوكولاتة اللذيذة



المقادير

    عصير ليمون , ملعقة كبيرة
    بشر ليمون ,2 ملعقة كبيرة
    زبدة ,1.50 كوب
    سكر ناعم, كوب
    دقيق ,3 كوب
    ملح , ملعقة صغيرة
    فانيليا سائلة , ملعقة صغيرة
    شوكولاته مذابة للتزيين, حسب الرغبة

طريقة التحضير

- سخّني الفرن على حرارة 180 درجةٍ مئويةٍ.

- ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. وادهني قالب مقاس x15 10 بوصة بقليل من السمن النباتي.

- أضيفي الدقيق والسكر وبشر الليمون والملح والزبدة، في وعاء محضّر الطعام، شغّلي على سرعة متوسطة ليتكوّن لديك خليط شبيه بفتات الخبز.

- أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا، وشغلي على سرعةٍ متوسطةٍ لتكوين عجينةٍ متماسكةٍ.
- ضعي العجينة في القالب، ومدّيها بأطراف أصابعك لتصبح طبقة متساوية السطح.
 
- انثري مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من السكر على العجينة.
 
- ضعي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة، إلى أن تصبح العجينة ذهبية اللون.
 
- اخرجي القالب من الفرن. اتركيه ليبرد تماماً.
 
للتزيين
قطّعي العجينة إلى أصابع حسب الحجم الذي ترغبينه، وزيّني بالشوكولاته على شكل خطوطٍ 
 
 
المصدر: منتديات

طريقة عمل شرائح اللحم مع خضار الربيع التايلندية


تُعتبر شرائح اللحم مع خضار الربيع التايلندية خياراً صحياً وشهياً جداً، نُقدِّم لكِ طريقة عمل شرائح اللحم مع خضار الربيع التايلندية ..


المقادير

    فستق مُحمَّص,0.50 كأس
    عصير ليمون ,3 ملعقة كبيرة
    ماء ,2 ملعقة كبيرة
    سكر , ملعقة كبيرة
    صلصة الصويا , ملعقة كبيرة
    ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
    رذاذ زيت نباتي ,
    شرائح ستيك لحم بقري ,0.50 كيلوغرام
    زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة
    بازلاء خضراء مُقطَّعة ,2 كأس
    فلفل أحمر حلو مُقطَّع شرائح,2 حبة
    نعناع طازج أوراق كاملة,0.50 كأس

طريقة التحضير

- يُمزج عصير الليمون، مع الماء، والسكر، والفلفل الأسود، وصلصة الصويا، والملح.

- توضع مقلاة كبيرة على حرارةٍ عالية وتُرش برذاذ الزيت النباتي على دفعات، وتُضاف شرائح الستيك إلى المقلاةِ الحارة، بدون تقليب حتى تصبح بنية اللون على أحد الجانبين ثم تُطبخ بالكامل لمدة دقيقتين، وتُنقل لطبق جانبي.

- يُسخن الزيت في المقلاة، ثم تضاف البازلاء وتطبخ حتى تصبح خضراء لامعة من (2-3 دقيقة) ثم يُضاف الفلفل الأحمر الحلو (الهاليبينو)، والفستق، واللحم البقري مع العصائر المتبقية، والصلصة إلى المقلاة، ويُطبخ حتى ينضج اللحم (حوالي 1 دقيقة).

- تُضاف أوراق النعناع لشرائح اللحم مع خضار الربيع التايلندية ويقدَّم ساخناً مع الأرز البني الشهي.

المصدر: منتدى أزياء.

بالصور : من الفواكه .. هكذا يصنعون الفنون التشكيلية










صو

7 أفكار لطهي ناجح من منال العالم


بسبع خطواتٍ بسيطةٍ في الطهي، تتحوَّل أطباق مائدتكِ إلى ناجحةٍ تستحق الثناء، أخصائية الطهي منال العالم تُقدِّم لكِ 7 أفكار لطهي ناجح ..


1- "توست" لذيذ .. قدِّمي بيض الفطور بشكلٍ مُميز عبر إستعمال قطّاعة، لتقطِّعي بواسطتها وسط "التوست"، ثم قومي بوضعهِ في مقلاةٍ مدهونةٍ بالزبدة، وأضيفي بيضة إلى وسطهِ، ثم دعيهِ يُطهى على نارٍ هادئة حتى ينضج البيض، وأُنثري عليه الملح والفلفل قبل تقديمهِ.


2- مرق صحي .. للحصول على مرقٍ بدون دسم، ضعي المرق في وعاءٍ زجاجي، وأُتركيهِ يبرد في الثلاجة، ستلاحظين تكون طبقة الدهن على السطح، تخلّصي منها للحصول على مرقٍ صحي.


3- مرق لذيذ .. للحصول على مرق لحم أو دجاج لذيذ، من المهم نزع الرغوة التي تتكون على سطحه، ويُفضل أن تقومي بذلك قبل إضافة البهارات لتجنب إزالة البهارات مع الرغوة.


4- خضر طازجة .. للحفاظ على نضارة الخضر، إحفظيها في كيسٍ مفرغٍ من الهواء، إجمعي طرف الكيس بين إبهامكِ وسبابتكِ، ثم ضعي قشةً في الوسط وقومي بشفط الهواء، وأغلقي الكيس ثم ضعيهِ في البراد.


5- "تارت" مزخرف .. لتزيين "التارت" بشكلٍ جذَّاب، إضغطي على العجينةِ بطرف سبابتكِ اليسرى، ثم إضغطي على الطرف المقابل للعجينة بطرفي سبابتكِ وإبهامك، وذلك لتحصلي على شكلٍ متعرج.


6- زبدة لينة .. للحصول على زبدةٍ لينة، قطِّعيها إلى شرائحٍ رقيقة، ثم أُتركيها في مكانٍ دافئ إلى أن تلين، أو ضعي الطبق فوق قدرٍ تحتوي على ماءٍ ساخن لبضع ثوانٍ، أو في "المايكرويف" لبضع ثوانٍ.


7- شرائح متساوية .. لإعداد "التورتة"، تحتاجين إلى تقطيع "الكيك" إلى شرائحٍ متساوية، ثم ثبّتي العيدان الخشبية على جوانبه، وإقطعي بالسكين لتحصلي على طبقاتٍ مستوية.


المصدر: Yalagam3a.com.

الاثنين، 28 مايو، 2012

قالب السمك بالسبانخ والصلصة الشهية


تمتزج نكهة السمك مع السبانخ والصلصة لتُعطينا ألذ وأطيب الأكلات البحرية في قالب السمك بالسبانخ والصلصة الشهية .. إليكِ الطريقة ..

المقادير

    زيت زيتون لتحضير الصلصة,0.25 كأس
    جزر مُقطَّع مكعبات لتحضير الصلصة,3 حبة
    بصل مفروم ناعم لتحضير الصلصة,2 حبة كبيرة
    عصير ليمون لتحضير الصلصة,0.25 كأس
    بقدونس طازج مفروم ناعم لتحضير الصلصة,4 ملعقة كبيرة
    جبنة شيدر لتحضير الصلصة, كأس
    سمك اللقز أو الهامور مقطع شرائح, كيلو
    سبانخ مسلوق ومُصفَّى ومعصور, كيلو
    بيض مسلوق ومُقطَّع أرباع,2 حبة
    بطاطا مسلوقة,2 حبة
    كريمة طازجة لتحضير الصلصة,2 كأس
    خردل لتحضير الصلصة, ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة:

- سخِّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيهِ حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات الجزر وأُتركيهِ يتابع الطهو حتى ينضج الجزر جزئياً.

- أضيفى الكريمة  الطازجة، والخردل، وجبنة الشيدر، والبقدونس المفروم، وعصير الليمون، وهكذا أصبحت الصلصة جاهزة.

- أُهرسي البطاطا المسلوقة هرساً خشناً بواسطةِ الشوكة ثم أُخلطيها مع ملعقتي طعام من الزيت النباتي ثم أُتركيها جانباً.

- إدهني قالب زجاجي مقاوم للحرارة بالزبدة، ثم أضيفي السبانخ وبعد ذلك وزِّعي شرائح السمك المُقطَّعة وبعدها الصلصة المُحضَّرة مُسبقاً.

- أضيفي الطبقة الأخيرة  من البطاطس المهروسة وأدخلي القالب في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً، حتى يُصبح لون البطاطس ذهبي.

- أخرجي الصينية من الفرن لتهدأ قليلاً ثم قدِّميها في أطباق التقديم وزينيها بقطع البيض المسلوق وبالصحة والهناء.

المصدر: مجلة المرأة.

طريقة عمل سلطة التونة بالخس


أدخلي بعض المكونات الطازجة إلى سمك التونة لتحصلي على سلطةٍ شهيةٍ جداً .. إليكِ طريقة عمل سلطة التونة بالخس ..


المقادير

    بقدونس مفروم ناعم,0.25 كأس
    بصل أخضر مُقطَّّع حلقات رفيعة,0.75 كأس
    طماطم صغيرة مُقطَّعة أنصاف, كأس
    فلفل أسود حسب الرغبة,
    ملح حسب الرغبة,
    عصير ليمون ,0.25 كأس
    تونة مُعلبة ,2 علبة
    خس مفروم , كأس
    خس كامل ,4 قطع

طريقة التحضير

- في وعاءٍ عميق ضعي عصير الليمون، وحلقات البصل الأخضر، والبقدونس الطازج المفروم، وورق الخس المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والطماطم، وقطَع التونة، وأخلطيهم جيداً.

- ضعي أوراق الخس الكاملة في أطباق التقديم وأُسكبي السلطة بداخلها، ثم قدِّميها باردةً وتمتعي بمذاقها اللذيذ.

طريقة عمل الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر لمنال العالم


طريقة عمل الأفخاذ المقرمشة باللبن الخاثر لمنال العالم. هذه الوصفة مقدمة لمحبي أطباق الدجاج، تمتعي بتحضير أشهى وألذ أطباق الدجاج المقلي.


المقادير

    أفخاذ دجاج ,8 قطعة
    لبن خاثر,1.50 كوب
    دقيق للتغطية,1.50 كوب
    ملح للتغطية,0.50 ملعقة صغيرة
    بودرة ثوم أو بصل للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
    بيكنج باودر للتغطية, ملعقة صغيرة
    باربيكا للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
    زعتر للتغطية,0.25 ملعقة صغيرة
    كمون للتغطية, ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- ضعي أفخاذ الدجاج في طبقٍ زجاجي عميقٍ

- صبي فوقها اللبن الخاثر، غطي الطبق وثلجيه لمدة ساعةٍ أو طوال الليل

- صفي أفخاذ الدجاج من اللبن الخاثر، ضعيها جانباً.

- قلبي مكونات التغطية الدقيق والملح والكمون والباربيكا والبيكنج باودر وبودة الثوم والزعتر مع بعضها، وضعيها في كيس نايلون

- خذي قطعةً من الدجاج وضعيها في الكيس وهزيها بداخل الكيس إلى أن تتغطى جيداً ، اكملي بقية القطع.
- دعي الأفخاذ جانباً لحوالي 15 دقيقةٍ لكي تتماسك التغطية وتلتصق بالدجاج جيداً.
 
- حمري أفخاذ الدجاج في زيتٍ عميقٍ لحوالي 3 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون  
 
- خففي من درجة حرارة الزيت إلى أن ينضج الدجاج تماماً. 
 

السبت، 26 مايو، 2012

مواعيد طعامكِ تُحدِّد وزنكِ ..!!


بكل تأكيد ما نأكله يؤثر بشكلٍ كبيرٍ على صحتنا وعلى حالة الوزن، ولكن هل تعرفين أن نوعية الطعام وموعد تناولهِ يلعبان دوراً كبيراً في الحفاظ على صحة ووزن الجسم؟! .. إن تناول الطعام في الأوقات المناسبة خلال اليوم سيساعدكِ في زيادة حرق السعرات الحرارية والبقاء مدةً طويلةً دون الشعور بالجوع.

تناولي الطعام كل 3 أو 4 ساعات يومياً

معظم الأشخاص يتناولون ثلاث وجباتٍ رئيسةٍ تتخللها وجبةٌ واحدةٌ خفيفة، بينما يُفضل آخرون تناول أربع وجباتٍ صغيرةٍ يومياً، لديكِ مطلقُ الحريةِ في تحديد الخيار الأمثل لكِ، حيث أن تنظيم مواعيد الوجبات على هذا النحو سيُحسِّن عملية حرق الدهون عن طريق الحد من إفراز الأنسولين والسماح لهرمون اللبتين بلعب دورهِ السحري في السيطرة على الشهية وتسريع الأيض، وأيضاً من خلال إحداث توازنٍ في هرمون الكورتزول المسئول عن التوتر والذي يعوق عملية حرق الدهون، كما يجب عليكِ الإستمتاع بوجباتكِ في نفس الوقت يومياً.

تناولي الطعام بعد مرور ساعةٍ من إستيقاظكِ

كانت والدتكِ محقةً عندما أخبرتكِ أن وجبة الإفطار هي أهم وجبةٍ في اليوم، فعندما تتخطين وجبة الإفطار تفقدين فوائدها المُحفِّزةِ للمعدل الأيضي، كما أنكِ ستكونين أكثر عرضةً لتناول وجباتٍ غير متوازنةٍ وإستهلاك كمياتٍ لا حاجة لها من السعراتِ الحراريةِ وكمياتٍ كبيرةٍ من الدهون المشبعةِ خلال اليوم، الكثير من الأبحاث أظهرت أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار هم في واقع الأمر أكثر وزناً.

إبدئي يومكِ بالبروتين

حتى تتمكني من السيطرةِ على شهيتكِ خلال اليوم تجنبي تناول الأطعمةِ التي تحتوي على الكربوهيدرات النشويةِ في وجبةِ الإفطار، تناولي الأطعمةِ الغنيةِ بالبروتين مثل الحليب، والبيض، والجبن، واللحم البارد، وستشعرين بالشبع على مدارِ اليوم.

تناولي الطعام بعد مرور 45 دقيقةٍ من روتينكِ الرياضي

هذه هي الوجبة الوحيدة التي يجب ألا تحتوي على الكثير من الدهون، ويجب أن تكون غنيةً بالكربوهيدرات .. على سبيل المثال يُمكنكِ تناول خليط الفواكه مع بودرة الحليب.

لا تُمارسي التمارين الرياضية على بطنٍ فارغة

يحتاج الجسم إلى الطاقةِ من أجل أداء التمارين الرياضيةِ على النحو الأمثل، ولكن .. يُمكنكِ ممارسة أحد التمارينِ الهوائيةِ التي تستهدف تنشيط الدورةِ الدمويةِ بشرط ألا يزيد عن 20 دقيقة.

إنتبهي إلى طعامكِ

لا تفعلي أي شيءٍ آخر أثناء تناول الطعام (مشاهدة التلفاز، العمل أو تصفح الانترنت)، وركزي في عملية مضغِ الطعام وغسترخي أثناء تناوله.

المصدر: منتديات شباب العراق.

الجمعة، 25 مايو، 2012

كيف تستعدين لتحضير سفرة رمضان؟!


قد تواجه ربة المنزل مُشكلةً في التوفيق بين العبادة في شهر رمضان، وتحضير السفرة الشهية التي يتمنى أفراد العائلة تناولها كل يومٍ بعد عناء الصيام الطويل، والتي تستغرق وقتاً لتحضيرها بطبيعة الحال .. ولتوفير أكبر قدر ممكن من الوقت خلال شهر رمضان، نثقدِّم لكِ بعض النصائح والخطوات التي تُساعدكِ على الإستعداد لتحضير سفرة شهر رمضان والتي يجب القيام بها قبل قدوم الشهر المُبارك ..

  • إغسلي الخضروات "مثل الثوم والجزر" وقطِّعيها وإحتفظي بها مُجمدةً في الفريزر حتى يحين موعد إستخدامها، لأن ذلك سيُوفر عليكِ وقتاً طويلاً لاحقاً.
  • أعدِّي بعض المُعجنات وإحتفظي بها مُجمدةً بالفريزر حتى شهر رمضان الفضيل.
  • أعدِّي حبات الكُبة الشهية، وفطائر السبرنج رول اللذيذة، والسمبوسك الرائع وإحتفظي بها مجمدة وغير مقليةفي الفريزر حتى موعد إستخدامها. 
  • إحتفظي بمحشي ورق العنب والملفوف في علبٍ وجمدِّيها في الفريزر حتى موعد إستخدامها. 
  • كانت تلك الأمور التي يُمكنكِ القيام بها بوقتٍ طويل ومسبق، إليكِ بعض الخطوات التي تُخفف عليكِ عناء تحضير السفرةِ الرمضانيةِ خلال شهر رمضان أي قبل تناولها بأيامٍ قليلة ..
  • إحتفظي بالكوسا والباذنجان محفورين داخل البرَّاد "الثلاجة" قبل طهيهم بمدة يوم.
  • قومي بإعداد أطباق التحلية الباردة بالليلة التي تسبق تناولها.
  • جهزي العصائر والمشروبات التي تستغرق وقتاً طويلاً في إعداها بالليلة التي تسبق شربها.
  • إغسلي الخضروات والفاكهة التي ستستعملينها في اليوم التالي.
  • قومي بهذه الخطوات قبل شهر رمضان ليُصبح لديكِ متسعٌ من الوقت لأداء العبادات خلال هذه الشهر الفضيل ..

مهرجان المانجو تقليد سنوي في محافظة القنفذة فى السعودية


إنطلق يوم الثلاثاء من هذا الشهر 8-5-2012 المهرجان الثالث للمانجو في محافظة القنفذة، ويستمر لثلاثةِ أيامٍ بالتعاون مع الهيئةِ العامة للسياحة والآثار، مُمثلةً في فرع منطقة مكة المكرمة، وبمشاركة مجموعةٍ من الشركاتِ والمؤسساتِ والإداراتِ الحكوميةِ ومُلاَّك المزارع المنتجة للمانجو، وذلك على الطريق الرئيسي الدولي.

وأشار محافظ القنفذة فضا البقمي إلى أن مهرجان المانجو السنوي السابق حَظي بنجاحٍ كبيرٍ ليس على مستوى السعودية فحسب، بل على مستوى دول الخليج، مشيراً إلى أن الهدف تعدى التعريف بالمنتج إلى أهدافٍ إقتصادية.

وأكد على حرص مُلاَّك المصانع والمنتجين للعصائر في السعودية على حضور فعالياتِ المهرجان، للتعرفِ عن كثبٍ على أنواعِ فاكهةِ المانجو من خلال تواجد المزارعين والمنتجين، الذين يعرضون ما لديهم من أنواعٍ مميزةٍ ذات مذاقٍ خاص، والتي تشتهر بها مراكز وقرى محافظة القنفذة.

وقال البقمي "زاد الإنتاج لهذا العام بحوالي 40% عن العام الماضي"، مُبيناً أن المحافظة تُعدُّ من أحد أهم المناطق في السعودية إنتاجاً للمانجو، حيث يوجد بها ما يزيد على 100 ألف شجرة مانجو، بالإضافةِ إلى إنتاجها المميز لفاكهةٍ عديدة، مثل الليمون والموز والعطريات، مشيداً بجهودِ الهيئةِ العامةِ للسياحةِ والآثار ودعمها ورعايتها لجميع الأنشطة والمشاريع السياحية في المحافظة.

من جهته بيَّن مستشار الهيئةِ العامةِ للسياحةِ والآثار في منطقة مكة المكرمة والمساعد للمحافظات الدكتور هشام بن محمد مدني أن الهيئة العامة للسياحة رصدت نجاحاً في النسختين السابقتين، مشيراً إلى أن فكرة هذا المهرجان أطلقتها الهيئة العامة للسياحة والآثار، وتقوم الهيئة بتقديم الدعم والمساندة التي تساهم في نجاح فعاليات المهرجان وخروجه بالشكل المأمول.

المصدر: العربية نت.

سعودية تنافس المطاعم في طبخ الأكلات الشعبية وبيعها عبر «تويتر»



أطلقت شابةٌ سعوديةٌ مشروعاً تنافس به المطاعم من منزلها من خلال طبخ الأكلاتِ الشعبيةِ وبيعها عبر موقع التواصل الإجتماعي "تويتر".

وقد عمدت الفتاة إلى إنشاء حسابٍ خاصٍ بها على تويتر، ووضعت فيه الرقم المخصص للطلبات والأسعار المحددة، كما قامت بعرض بعض الأكلاتِ التي تُتقنها، وقالت الشابة إن فكرة المشروع جاءت لمواجهةِ الديون التي أثقلت كاهل والدتها.

ووجدت مبادرةَ الشابةِ تفاعلاً كبيراً من قِبل مُغردي تويتر من خلال تداول حسابها ودعمها وعرض صور لأكلاتها، حتى أصبح حسابها يضم عدداً كبيراً من المتابعين، كما أنها أصبحت مستشارةً لبعض الفتيات اللواتي يرغبن في معرفة مقادير المأكولات من خلال تجاوبها مع تغريداتهم.

المصدر: صحيفة الوفد.

أفضل 10 مشروبات لتخفيف الوزن



عرف الكثير من المشروبات بقدرتها على تخفيف الوزن بسرعة دون الحاجة للريجيمات التي تعطل عمل أجهزة الجسم، وتؤذي الجهاز العصبي عند الإنسان، وقد اخترنا لك اليوم أفضل 10 مشروبات لتخفيف الوزن، سنتكلم لكم عنها فيما يلي:   

1- الشاي الأخضر: 
لا أحد يستطيع أن يتجاهل فوائد مشروب الشاي الأخضر، سواءً في تنقية الجسم ونضارة الوجه والوقاية من الإصابة بالسرطان أو حتى في تخفيف نزلات البرد. 

إلا أن المذهل في الأمر أن الدراسات العالمية أثبتت مؤخراً أنه بتناولك من ثلاثة لخمسة أكواب من الشاي الأخضر يومياً ولمدة أسبوع كامل دون انقطاع، فإنك تعطين إشارةً لجسمك بحرق من 35% إلى 43 % من الدهون ، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة بشكلٍ كبيرٍ للغاية، وهو ما يجعله على رأس قائمة مشروبات الرشاقة والرجيم. 

2- مشروب "جيليان مايكلز" الشهير لفقدان الوزن: 
يعتبر مشروب "جيليان مايكل" من أكثر المشروبات الفعالة في مجال الرجيم في أمريكا وأوروبا، وقد تم تطبيقه على أكثر من مليون شخص وأثبت فعاليته في تخليص الجسم من الماء الزائد مما ينعكس بشكل كبير على وزنك. 

ولتحضير المشروب احضري الآتي: 
- 60 أوقية من الماء المقطر النقي. 
- ملعقة من السكر. 
- ملعقة من عصير التوت البري. 
- كيس شاي جذور الهندباء (موجود لدى محال العطارة). 
- معلقتا عصير ليمون. 
أضيفي المكونات السابقة معاً وقلبي، واشربي مقدار 60 أوقية يوميا لمدة 7 أيام وستلاحظين الفرق بتغير شكل الجسم للأفضل. 

3- الماء المثلج: 
قد يعاني البعض من ارتفاع أسعار بعض مكونات مشروبات الرجيم أو صعوبة الحصول عليها، إلا أن الدراسات أثبتت أنك لست مضطرة إلى إنفاق أموالك ووقتك للبحث عن هذه مكوناتها، لأن الحل بسيط للغاية وموجود دائماً في منزلك. 

فالتجارب العلمية أثبتت أن تناولك لحوالي عشرة أكواب من الماء المثلج يومياً، يجعلك تخسرين من 250 إلى 500 سعراً حرارياً، والسبب بسيطٌ للغاية، لأن بمجرد تناولك لهذا الماء ذي درجة الحرارة المنخفضة يقوم جسمك بإحراق عددٍ من السعرات لتعديل حرارة هذا الماء إلى درجة حرارة جسمك العادي، مما يترتب عليه خسارة وزنك بطريقة ملحوظة للغاية مع تكرار الأمر يومياً. 

4- عصير الخضراوات: 
من الخدع الفعالة في مجال خسارة الوزن تناول كوبٍ كبيرٍ من عصير الخضراوات قبل تناولك للطعام مباشرةً، فبحسب النتائج التي توصلت إليها جامعة "بنسلفانيا" مؤخراً، فإن تناولك لعصير الخضراوات قبل وجبة الغداء يومياً سيؤدي بالضرورة إلى تقليل وجبتك بمقدار 135 سعراً. 

فكل ما عليك فعله هو اختيار الخضار المفضلة لديك وضربها في الخلاط، وإضافة توابلك المفضلة إليه، لتبدئي بذلك وجبتك بطريقةِ صحيةِ وفعالةِ. 

5- الحليب خالي الدسم: 
يوجد لدى البعض اعتقادٌ خاطئٌ بأن الحليب يساعد على زيادة الوزن، إلا أن التجارب العلمية أكدت أن الكالسيوم الموجود بالحليب خالي الدسم يعزز قدرة الجسم على مضاعفة كمية الدهون التي سوف تخسرينها عند إتباعك لنظام غذائي معتدل. 

فبتناولك لكوبٍ من الحليب خالي الدسم يومياً، قد تخسرين الدهون من جسمك بمعدل 70% أكثر ممن لا يتناول الحليب إطلاقاً. 

6- مغلي الزنجبيل والشاي الأخضر والكمون والنعناع: 
يعتبر هذا المشروب من الوصفات العربية التي تم تجربتها منذ قديم الأزل، وأثبت هذا المشروب فعاليته في حرق الدهون بكل سريع للغاية والمساعدة في التخلص من "الكرش". 
وطريقة عمل المشروب سهله للغاية، كل ما عليك هو إحضار كوب ماء وأضيفي إليه معلقة شاي أخضر ومعلقة كمون ونعناع وزنجبيل، وقلبي جيداً ثم اغلي المزيج لمدة 10 دقائق وصفيه. 
وللحصول على نتيجةٍ فعالةٍ عليك تناول هذه الوصفة ثلاثة مرات يومياً، قبل الوجبات الثلاث بنصف ساعة، وحاولي الإستمرار في تناولها لمدة 15 يوماً وستلاحظين الفرق خاصةً بمنطقة البطن. 

7- عصير الأناناس والكيوي: 
أثبتت التجارب العلمية أن تناولك لعصير الكيوي والأناناس يومياً لمده 15 يوماً يساعد الجسم على فقدان حوالي 10 كيلو جرامات مع الالتزام بالتمارين الرياضية والنظم الغذائية المعتدلة. 

8- مغلي الليمون والبرتقال:
أثبتت التجارب والدراسات الأجنبية أن مغلي الليمون و والبرتقال يساعد على حرق الدهون، إن شربت منه كوبين كل يوم

9- مغلي البقدونس:
إن البقدونس من المشروبات التي يمكن ان تساعد على ملئ المعدة وتساعدك بعدم إحساسك بالجوع

10- مغلي عشبة السلمكة:
وهذه العشبة تساعد في حالات كتم المعدة، وتساهم في إنقاص الوزن، وحرق الدهون

وبهذه المجموعة من  أفضل 10 مشروبات لتخفيف الوزن، يمكنك التخلي عن الريجيمات والتخلص من وزنك الزائد بدون عناءٍ وبوصفاتٍ طبيعية.


المصدر: منتديات

طريقة عمل شوربة العدس للرجيم

إذا كُنتِ تُحاولين تخفيف السعرات الحرارية في طعامكِ وتريدين تثبيت وزنكِ أو إنقاصه، يُمكنكِ تناول شوربة العدس للرجيم لأنها ستفي بالغرض تماماً .. إليكِ طريقة عمل شوربة العدس للرجيم ..
المقادير

    عدس أصفر ,5 كأس
    كمون مطحون , ملعقة كبيرة
    ملح حسب الرغبة,
    زيت زيتون ,0.25 كأس
    بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة
    دقيق , ملعقة كبيرة
    ماء لتطبيق الشوربة وإذابة الدقيق,
    فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- أٌغمري العدس بالماءِ جيداً وضعيهِ على نارٍ متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة.

- قومي بإذابة الدقيق بالقليل من الماء البارد ثم أضيفيهِ لشوربة العدس.

- حمري البصلة بزيت الزيتون ثم ضيفيهِ لشوربة العدس.

-  أضيفي الكمون، والفلفل الأسود، والملح لشوربة العدس وحركيها جيداً.

- أُسكبي شوربة العدس للرجيم في الأطباق المُخصصةِ لها وتناوليها ساخنةً إلى جانب الليمون والبصل الأخضر والخبز الأسمر الشهي.

المصدر: حواء لايف

طريقة عمل سمك السلمون المدخن

تمتعي بمذاق سمك السلمون المدخن كأحد الوجبات الرئيسيةِ خلال اليوم، نُقدِّم لكِ طريقة عمل سمك السلمون المدخن ..

المقادير


    سمك سلمون مدخن , كيلوغرام
    مشروم طازج مُقطَّع شرائح, كأس
    فلفل حلو مُقطَّع شرائح, حبة
    هليون طازج مُقطَّع شرائح,0.50 كأس
    زيت نباتي ,0.25 كأس
    فلفل أسود حسب الرغبة,
    ملح حسب الرغبة,
    صلصة الصويا ,0.25 كأس
    زبدة غير مملحة ,3 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- ضعي الزيت النباتي والزبدة، في مقلاةٍ عميقةٍ و سخنيهما جيداً ثم ضعي  شرائح البصل، وقلِّبيها حتى يُصبح لونها ذهبياً.

- أضيفي شرائح الفلفل، والهليون، والمشروم، وقلبيهما جيداً حتى يتحمر الخليط، ثم أضيفي صلصة الصويا، والملح، والفلفل الأسود.

- قطِّعي السلمون إلى شرائح رقيقة وصغيرة وأُنثريها على الخليط ثم حركيها جيداً لمدة 5 دقائق على نارٍ هادئةِ الحرارة.

- قدِّمي سمك السلمون المدخن إلى جانب الخبز الأسر والصلصات البيضاء اللذيذة.

المصدر: منتدى البرونزية.

سبع خطوات غذائية للوقاية من أمراض القلب الوعائية




ترتفع نسب الإصابة بأمراض القلب سنوياً، وفي مقدمتها مرض نقص التروية القلبية، و إحتشاء العضلة القلبية، وتعزو الدراسات إرتفاع الإصابات إلى عدةِ عواملٍ منها .. التدخين، إرتفاع ضغط الدم، داء السكري، إرتفاع نسبة الشحوم والكولسترول في الدم، بالإضافةِ لعواملٍ أخرى عديدة، ويُعتبر كلاً من إرتفاع الشحوم، وكولسترول الدم من عوامل الخطورة ذات الأهميةِ الخاصة لأن الإنسان قادرٌ على تخفيض مستوياتها في الدم بإتباع بعضِ النصائحِ والعاداتِ الغذائيةِ الصحيةِ التي تُساهم في تخفيض شحوم الدم و بالتالي الوقايةِ من الإصاباتِ القلبية، وهنا سنقدم سبعة نصائحٍ تُساهم في الوقايةِ من أمراض القلب ..


1- قللي من تناول الدهون الحيوانية و الكولسترول .. و ذلك بتجنب تناول الدهون المشبعة كالدهون الحيوانية، وإستخدام الزيوت النباتية كزيت الزيتون، وزيت الذرة، أو زيت دوار الشمس بدلاً عنها.


2- تناولي أغذيةُ بروتينيةُ قليلة الدهون .. كتناول اللحوم الحمراء، ولحم الدجاج بدون قش، والسمك، والحليب قليل الدسم، كما أن تناول البقوليات هو مصدرٌ جيدٌ للبروتينات قليلة الدهون و الخالية من الكولسترول.‏


3- تناول الخضار و الفواكة .. إن الخضار و الفواكة غنيةٌ بالمعادنِ و الفيتامينات، و الألياف، كما أنها تُعطي كميةً قليلةً من الحريرات، وأكلها سيساعدكِ على تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون.‏


4- تناول الحبوب الكاملة .. حيث أن الحبوب الكاملة هي مصدر مهم للألياف، والكثير من الفيتامينات، والمعادن الضروريةِ كالحديد، و الزنك، حيث أن الألياف تُساهم في تخفيض الكولسترول، وتُعتبر أسهل طريقة لتناول الحبوب الكاملة هي إستخدام الخبز الأسمر، كما أن إضافة ملعقة شاي من البذور المطحونة للكتان إلى الطعام يُساهم في تخفيض الكولسترول.‏


5- قللي الملح في الطعام .. حيث أن الملح يُساهم في رفع ضغط الدم، وهو عاملٌ خطر للإصابةِ القلبيةِ الوعائيةِ وإن الجمعية الأمريكية لأمراض القلب تنصح بتناول كميةٍ من ملح الطعام أقل من 2,3 ملغرام في اليوم أي ما يعادل حوالي ملعقة شاي.‏


6- قللي من كمية الطعام المُتناول .. حيث أن تناول كميةٍ كبيرةٍ من الطعام حتى التخمة سيزيد من الحريرات المتناولة و كذلك الدهون، و هذا ما يحدث عند تناول الطعام في المطعم، لذلك حاولي تحديد كميةِ الطعام المتناولة بمقادير معينةٍ كتناول قطعةٍ من السمك، أوالدجاج، أو ما لا يزيد عن 100 غرام من اللحم.


7- رتِّبي قائمة طعامكِ اليومية .. حيث سيساعد ذلك على تنويع الوجبات و توزيع الطعام الصحي وفق الخطواتِ السابقةِ على مدار الوجبات اليومية.


ولا تنسي أن إتباع حميةٍ غذائيةٍ صحيةٍ سيساعد على تحسين حياتكِ حيث ستأكلين و سلامة قلبكِ هي الهدف.‏


المصدر: صحيفة الفرات.


7 أفكار لطهو ناجح من منال العالم

ثمة خطوات بسيطة في الطهو، إذا أتقنتها، تتحوّل أطباق مائدتك إلى ناجحة تستحقّ الثناء! الاختصاصية في فن الطهو منال العالم تطلعك على 7 خطوات لطهو ناجح:



1 "توست" لذيذ
قدّمي بيض الفطور بشكل مميّز عبر استعمال قطّاعة، قطّعي بواسطتها وسط "التوست"، ضعيه في مقلاة مدهونة بالزبدة، وأضيفي بيضةً إلى وسطه. دعيه يطهى على نار هادئة، إلى أن ينضج البيض. انثري عليه الملح والفلفل، وقدّميه.


2 مرق صحي
للحصول على مرق بدون دسم، ضعي المرق في وعاء زجاجي، دعيه يبرد في الثلاجة إلى أن تتكوّن طبقة الدهن على السطح، ثم تخلّصي منها.


3 مرق لذيذ
للحصول على مرق لحم أو دجاج لذيذ، من المهم نزع الرغوة التي تتكوّن على سطحه، ويفضّل أن تقومي بذلك قبل إضافة البهارات لئلا تضطرّي إلى نزع البهارات مع الرغوة.



4 خضر طازجة
للحفاظ على نضارة الخضر، احفظيها في كيس مفرغ من الهواء. اجمعي طرف الكيس بين إبهامك وسبابتك، ثم ضعي قشة في الوسط وقومي بشفط الهواء، فاغلقي الكيس وضعيه في البراد، أو المجمّدة. 

للحلويات:

5 "تارت" مزخرف




لتزيين "التارت" بشكل جذّاب، اضغطي على العجينة بطرف سبابتك اليسرى، ثم اضغطي على الطرف المقابل للعجينة بطرفي سبابتك وإبهامك، وذلك لتحصلي على شكل متعرّج.



6 زبدة ليّنة
للحصول على زبدة ليّنة، قطّعيها إلى شرائح رقيقة، اتركيها في مكان دافئ إلى أن تلين، أو ضعي الطبق فوق قدر تحتوي على ماء ساخن لبضع ثوانٍ، أو في "المايكروويف" لبضع ثوانٍ.



7 شرائح متساوية
لإعداد "التورتة"، تحتاجين إلى تقطيع "الكيك" إلى شرائح متساوية، ثم ثبّتي العيدان الخشبية على جوانبه، واقطعي بالسكين لتحصلي على طبقات مستوية.


جارٍ التحميل...

اشترك بالنشرة البريدية

 
Blogger Templates custom blogger templates