Ads 468x60px

الثلاثاء، 12 فبراير، 2013

طريقة عمل الماكرون.. حلوى ملونة


الماكرون هي إحدى أنواع الحلوى الغربية اللذيذة وقليلة الدسم أيضاً، إليكِ طريقة عمل الماكرون.. حلوى ملونة، من الشيف رنيم:


المقادير

    بياض البيض ,4 حبات
    سكر ناعم ,0.25 كوب
    سكر بودرة ,1.50 كوب
    لوز مطحون ناعم, كوب
    صبغة طعام , حسب الحاجة

طريقة التحضير
- يوضع بياض البيض والسكر الناعم في وعاء الخفاق الكهربائي الثابت ويخفق لمدة تتراوح من 8-10 دقائق حتى يصبح كالرغوة.
 
- تضاف صبغة الطعام ويخفق المزيج لمدة 30 ثانية إضافية.
 
- ينخل اللوز والسكر البودرة، ثم تضاف إلى خليط بياض البيض مع التقليب المستمر بالمعلقة تقريباً حتى يصبح المزيج لزجاً.
 
- يثبت ورق الزبدة على الصينية ثم يوضع الخليط في قمع ويُضغط عليه لتشكيل دوائر صغيرة الحجم.
 
- بعد ملء الصينية تضرب مرتين أو ثلاث مرات على سطح مستوٍ حتى لا تتشقق الماكروون مع الخبز.
 
- تخبز الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نتأكد أننا نستطيع نزعها بسهولة بدون أي مخلفات على الصينية.
 
- توضع طبقة مربى، كريمة أو كسترد، كطبقة بين حبتي الماكرون ويضغط عليهما برفق، ثم تقدم.
 
 

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates