Ads 468x60px

الخميس، 14 مارس، 2013

شوربة القرع المشوي لمنال العالم


تتعدد فوائد القرع والذي يعرف بإسم "اليقطين"، فهو مفيد جداً لإدرار البول و لعلاج قصور القلب والكلى، لذا، إليك طريقة عمل شوربة القرع المشوي من منال العالم:


المقادير

    كريمة ,0.50 كوب
    مرق دجاج ,5 أكواب
    كمون , ملعقة صغيرة
    ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
    بصل مفروم ناعم , حبة
    زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
    بصل مقطع أرباع , حبة
    ثوم،غير مقشر ,5 فصوص
    فلفل أحمر حلو , حبة كبيرة
    قرع أصفر , كيلو

طريقة التحضير

- سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ ثم احضري صينية شوي واسعة.

- قشري القرع لمكعبات وضعيه في الصينية، وانزعي بذور الفلفل وقطعيه إلى مكعبات بحجم القرع.

- أضيفي الثوم والبصل وضعي حوالي ملعقة كبيرة من الزيت على القرع، ثم قلبي.

- ادخلي الصينية للفرن من 20 – 30 دقيقة إلى أن ينضج القرع، مع التقليب من وقت لآخر.

- في قدر ستانلس متوسط، ضعي الكمون والخردل وسخني القدر على نار متوسطة مع التقليب حتى تظهر رائحة البهارات، ثم أضيفي الزيت والبصل وقلبي ليصبح ذهبي اللون.

- أضيفي الخضراوات المشوية وانزعي قشور الثوم وأضيفيه، قلبي لمدة دقيقة لتكتسب الخضراوات نكهة طيبة.

- أضيفي المرق واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة مدة 20 دقيقة ودعيها تبرد قليلا ثم ضعيها في إبريق الخلاط واطحنيها لتصبح ناعمة.

- أعيدي الشوربة إلى القدر وأضيفي الملح والفلفل.

- بعد أن تسكبي شوربة القرع المشوي، وزعي فوقها الكريمة، وقدميها مباشرة.

- المصدر: منال العالم.


0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates