أعدّي لكِ ولأسرتك طبقاً لذيذاً وسهل التحضير، إليكِ طريقة عمل صينية البطاطس بالشاورما:
المقادير
- سمن ,4 ملاعق كبيرة
- ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
- بهار مشكل ,2 ملعقة صغيرة
- ثوم مهروس ,6 فصوص
- بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة
- بطاطس مسلوقة ساخنة (لخليط البطاطس),4 حبات كبيرة
- كزبرة ناعمة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل (لخليط البطاطس), حسب الرغبة
- ثوم بودرة (لخليط البطاطس), ملعقة صغيرة
- جبن بارميزان أو رومي ناعم (لخليط البطاطس),4 ملاعق كبيرة
- بقدونس مفروم ناعم (لخليط البطاطس),0.50 كوب
- فلفل أخضر مفروم ناعم (لخليط البطاطس),2 قرن
- زبدة لينة (لخليط البطاطس),2 ملعقة كبيرة
- حليب (لخليط البطاطس),0.50 كوب
- زيت ,4 ملاعق كبيرة
- سمن ,2 ملعقة كبيرة
- دقيق ,6 ملاعق كبيرة
- لحم مقطع شرائح طويلة ,500 غرام
- حليب ,3 أكواب
- ملح , ملعقة صغيرة
- جبن موزاريللا مبروش , كوب
- زبدة مقطعة ,2 ملعقة كبيرة
- بقسماط ,2 ملعقة كبيرة
- فلفل حلو ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن وثبتي الرف الأوسط واحضري طبق فرن واسع.
- في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة سمن على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم و قلّبيه إلى أن يجف ماؤه.
- ضعيه في طبق الفرن في نفس المقلاة، ثم ضعي البصل الثوم، وقلبيه إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً، ثم وزعيه فوق اللحم.
- ضعي البطاطس في طبق عميق وفتتيها إلى أن تصبح قطعاً صغيرة جداً.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم، الجبن، البقدونس والفلفل وقلبيها لتختلط المواد مع البطاطس.
- أضيفي الزبدة والحليب وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- بللي باطن يديك بقليل من الزيت وشكلي البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
- وفي قدر سميك القاعدة، متوسط الحجم ضعي الزيت، السمن والدقيق وقلبي
بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبياً فاتحاً.
- أضيفي الحليب بالتدريج وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة.
- أضيفي الجبن وقلبي، ثم وزعي البشاميل على كرات البطاطس لتتغطى تماماً.
- وزعي قطع الزبدة، البقسماط والبابريكا على البشاميل.
- أدخلي الطبق إلى الفرن 30-40 دقيقة إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً.
- دعي صينية البطاطس بالشاورما تبرد قليلاً ثم قدميها.
المصدر: موقع منال العالم.