Ads 468x60px

الخميس، 18 أبريل، 2013

طريقة عمل كفتة الجزر الشهية


كفتة الجزر من المقبلات الشهية والمفيدة جدا للجسم وهي غريبة ومميزة، لأرقى الموائد قدمي هذا الطبق الشهي:


المقادير

    نعناع جاف, ملعقة صغيرة
    ملح , ملعقة صغيرة
    فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
    بقسماط ,3 ملعقة كبيرة
    مشمش جاف مُقطعاً صغير"منقوع في ماء دافئ"., ملعقة كبيرة
    شبت طازج مفروم , ملعقة كبيرة
    صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
    بقدونس طازج مفروم , ملعقة كبيرة
    ثوم مفروم ناعم , فص
    بيض , حبة
    جزر متوسط ,4 حبة
    دقيق , كوب
    زيت للتحمير, حسب الحاجة
    بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة., حبة

طريقة التحضير

- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

- يُهرس الجزر بشوكة"لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً".

- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates