Ads 468x60px

الثلاثاء، 9 أبريل، 2013

طريقة عمل أصابع الجبنة اللذيذة


أصابع الجبنة من المقبلات الخفيفة التي يمكنك عملها لأطفالك في أوقات التسلية أو كضيافة خفيفة في الجلسات العائلية, فأصابع الجبنة سهلة التحضير وسريعة الطهي وشهية جداً، جربيها وأخبرينا برأيك.


المقادير
  • بيكنج بودر ,1.50 ملعقة صغيرة
  • طحين ,1.50 كوب
  • جبن بارميزان مبشور ,1.50 كوب
  • جبن شيدر مبشور ,0.50 كوب
  • ماء , كوب
  • زبد لين ,0.75 كوب
  • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
يُسكب الطحين في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والبيكنج بودر، ثم تقلب المكونات جيداً بالملعقة.

يضاف ½ كوب من جبن البارميزان المبشور إلى خليط الطحين، ويقلب به حتى يتوزع به جيداً.

 يضاف الزبد إلى الخليط، ويُفرك به بأطراف الأصابع حتى يمتزج به جيداً ويتحول إلى حبيبات صغيرة مثل فتات الخُبز.

يضاف الماء إلى الخليط بالتدريج بكميات صغيرة، مع الإستمرار في العجن باليد حتى يصبح عجيناً متماسكاً يمكن تشكيله.

يُغطى وعاء العجين بمنشفة نظيفة، ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يرتاح وتمتزج مكوناته.

يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُغطى قاع صواني الخَبز المسطحة بورق البرشمان " ورق الزبدة ".

يُنثر الطحين على الطاولة وعلى النشابة (الشوبك -الطراحة)، ويُفرد العجين على شكل مستطيل كبير.

ينثر القليل من جبن البارميزان المبشور على المستطيل، ويُثنى العجين على 3 ثنيات، ثم يُفرد مرة أخرى بالنشابة.

 تُكرر هذه الخطوات 4 مرات أخرى، وفي المرة الأخيرة يُفرد العجين إلى مستطيل كبير بسُمك 1 سم.

يقطع العجين بالكامل إلى مستطيلات بعرض 2 سم وطول 8 سم، ثم يُرص في الصواني المُعدة.

تُدهن مستطيلات العجين بالقليل من الزبد الذائب، ويُنثر عليها جبن الشيدر المبشور.

تُخبز أصابع الجبن في الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تَهدأ حرارتها.
المصدر: عبير أبو موجه

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates