Ads 468x60px

الثلاثاء، 28 مايو، 2013

طريقة عمل كرات الأرز بالجبنة


المقادير
    • أرز حبة طويلة , كوب
    • زبدة لورباك ,30 غرام
    • ماء ساخن, كوب
    • ماجي , مكعب
    • جبنة بارميزان مبشور, ملعقة كبيرة
    • جبنة موزاريلا ,90 غرام
    • بيض ,2 بيضة
    • زيت , حسب الرغبة
    طريقة التحضير

    - سخني 15 غراماً من الزبدة وأضيفي اليها البصل, واتركيه حتى يحمر, ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقة أو حتى ينضج قليلاً, ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل.

    - اتركي الخليط ليغلي ، وعندما يجف الماء تقريباً, أضيفي الماء المتبقي وخففي النار ، واتركيه بدون تغطية القدر حتى يجف الماء ويستوي , حوالي 10 الى 15 دقيقة، ثم ضعيه جانباً وأضيفي له الزبدة الإضافية وجبنة البارميزان، واتركيه ليبرد .

    - أخلطي البيض قليلاً بالشوكة حتى يتجانس ،ثم أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيداً بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز .

    - قطعي جبنة الموزاريلا الى مكعبات بحجم 1 سنتم.

    - ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبنة داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار  يجب أن يكون الجبن مغطى تماماً بخليط الأرز.

    -  أغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك .

    - سخني الزيت ثم أقلي بها كرات الأرز 4 أو 5 كرات في كل مرة, حتى يصبح لونها ذهبياً ، وقدميها.

    المصدر: أكلات إيطالية

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates