Ads 468x60px

الخميس، 9 مايو، 2013

طريقة عمل كفتة الجزر الشهيّة


  نقدم لكِ طريقة عمل كفتة الجزر من وصفات الشيف أسامة، وهي مقبلاتٌ شهيّة ومفيدة وسريعة التحضير:



المقادير
    • فلفل أسود , حسب الرغبة
    • ملح , حسب الرغبة
    • بقسماط ,3 ملاعق كبيرة
    • جزر ,4 حبات متوسطة
    • بيض , حبة
    • ثوم مفروم ناعماً, فص
    • مشمش جاف مقطع ومنقوع, ملعقة كبيرة
    • بصل أخضر قطع صغيرة, عود
    • بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
    • شبت مفروم, ملعقة كبيرة
    • نعناع جاف , ملعقة صغيرة
    • صنوبر مُحمَر , ملعقة كبيرة
    • دقيق , كوب
    • زيت نباتي (للتحمير), كوب
    طريقة التحضير

    - يُقشر الجزر ويُسلق في كمية كافية من الماء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
    - يُهرس الجزر بشوكة (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
    - يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
    - يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
    - يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيها تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
    - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
    - تُقدم كفتة الجزر ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.
    - المصدر: أسامة السيد.

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates