Ads 468x60px

الخميس، 9 مايو، 2013

شوربة البامية لوجبة قليلة السعرات الحرارية


  لوجبة قليلة السعرات وصحيّة وشهيّة أيضاً، نقدم لكِ طريقة عمل شوربة البامية من الشيف أسامة السيد:


المقادير
  • ملح , حسب الرغبة
  • عصير ليمون ,2 ملعقة صغيرة
  • بامية خضراء كبيرة الحجم ,0.50 كيلو
  • مرق دجاج ,8 أكواب
  • ثوم مفروم,3 فصوص
  • كزبرة خضراء مفرومة,0.50 كوب
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • سمن ,2 ملعقة
  • كزبرة جافة مطحونة,1.25 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة

طريقة التحضير
 - تُسخن ملعقة سمن في إناء كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل وفصي ثوم ، مع التقليب حتى يذبُل.
- تضاف الكزبرة والبامية، مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم ُيضاف المرق وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند البدء في الغليان، تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
- تُسخن الكمية المتبقية من السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف فص ثوم مفروم مع الكزبرة الجافة وتُقلّب حتى يصبح  لونها ذهبياً.
- يُضاف خليط الثوم إلى البامية، وتُغطى مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة.
- يُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظ القوام، ثم يُسخن الخليط، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تغلي مرة أخرى ثم تُرفع شوربة البامية وتُقدم

- المصدر: الشيف أسامة.
   

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates