Ads 468x60px

الأحد، 19 مايو، 2013

كرات الدونتس المقلية .. لتظهري براعتك


  يقدم لكِ الشيف أسامة طريقة عمل كرات الدونتس المقلية .. لتظهري براعتك في فن صنع الحلويات:




المقادير
    • دبس تمر أو شيرة أو بودرة السكر , حسب الرغبة
    • ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
    • حليب ,2.50 ملعقة كبيرة
    • فانيليا , ملعقة صغيرة
    • بيض , حبة
    • زبدة ,0.50 كوب
    • بيكنج باودر ,0.50 ملعقة كبيرة
    • سكر ,2.25 ملعقة كبيرة
    • دقيق ,3.75 كوب
    • ماء دافئ , كوب
    • خميرة , ملعقة كبيرة
    • زيت للقلي ,2 كوب

    طريقة التحضير

    -  تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

    - يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

    - تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.

    - يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.

    - يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يُشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.

    - تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

    - تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.

    - تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

    - وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة.

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates