من السلطات سريعة التحضير ولذيذة الطعم سلطة الباذنجان بالخل، والتي تعد من السلطات المفيدة والخفيفة على الجسم:
المقادير
- ملح , ملعقة صغيرة
- فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
- بندورة مقطعة, حبة
- فلفل رومي أخضر , حبة
- فلفل رومي أصفر , حبة
- فلفل رومي أحمر , حبة
- باذنجان مقطع, حبة
- خل , ملعقة كبيرة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس,0.50 ملعقة كبيرة
- بهارات ,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.
- نضيف الباذنجان إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر ونستمر في التقليب.
- نتبل خليط الفلفل الرومي والباذنجان بالملح والفلفل والبهارات.
- نضيف البندورة والثوم وملعقة الخل إلى الخضراوات.
- نستمر في التقليب حتى تنضج الخضروات.
- يقدم الطبق ساخنا أو بارداً حسب الرغبة.
- نضيف الباذنجان إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل قليلاً.
- نضيف الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر ونستمر في التقليب.
- نتبل خليط الفلفل الرومي والباذنجان بالملح والفلفل والبهارات.
- نضيف البندورة والثوم وملعقة الخل إلى الخضراوات.
- نستمر في التقليب حتى تنضج الخضروات.
- يقدم الطبق ساخنا أو بارداً حسب الرغبة.