Ads 468x60px

الثلاثاء، 11 يونيو، 2013

طريقة عمل الكوسا المحشية باللبن


المقادير
    • قرفة , ملعقة صغيرة
    • زيت نباتي ,0.5 كوب
    • بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
    • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
    • ثوم ,4 فصوص
    • كوسا حجم متوسط,10 ثمرات كوسا
    • لحم بقري مفروم خالي من الدهن,500 غرام
    • لبن زبادي خالي من الدسم ,2 كوب
    • نشا ,2 ملعقة كبيرة
    • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً, بصلة
    • نعناع يابس ,2 ملعقة
    • صنوبر محمص ,2 ملعقة كبيرة
    • ملح , حسب الرغبة
    طريقة التحضير

    - احفري الكوسا بعد تقميعها مع مراعاة الا تكون قشرتها سميكة كثيراً او رقيقة جداً ولكن متوسطة ثم نضعها فى ماء وملح.

    -  سخني ملعقتين من الزيت النباتي ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج تماماً.

    -  اضيفي البصل، وفص ثوم مهروس، الملح، البهار، الفلفل الاسود وملعقة كبيرة من النعناع اليابس الى اللحم واتركيه حتى يذبل البصل ثم ارفعيه عن النار.

    -  ضعي الصنوبر الى اللحم، واخلطيهم معاً واتركيهم جانباً في طبق.

    -   امزجي اللبن، النشاء، مع قليل من الماء، الملح ورشة فلفل اسود، جيداً  وضعيهم على النار حتى الغليان؛ ثم نرفعهم عن النار.

    -  احشي الكوسا بخلطة اللحم والصنوبر.

    -  احضري قدر لتسخن ملعقتين زيت نباتي مع الكوسا المحشية على النار لمدة قليلة

    -  اضيفي 2 كوب ماء و3 فصوص من الثوم المهروس الى الكوسا وغطيهم بطبق داخل القدر واتركيهم على النار حتى التأكد من نضج الكوسا، ارفعي الكوسا من القدر وضعيها فى طبق.

    -  اضيفي خليط اللبن والنشا الى الماء والثوم المتبقي في القدر ثم ضعي ملعقة نعناع يابس للخليط وحركيه جيداً.

    -  ضعي الكوسا في القدر مرةً ثانيةً واتركيها على نا هادئة حتى يغلى اللبن ثم ارفعيها عن النار ثم توضع في طبق التقديم.
    - يقدم الطبق ساخناً مع الرز.
       

    1 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates