تحضير الكبد بطريقة صحية يكون بشيه على الفحم أو بالفرن مع استخدام مكونات صحية كالبصل والثوم وقليل من زيت الزيتون ودبس الرمان..إليكم هذه الوصفة اللذيذة والصحية لتحضير كبد الغنم أو الدجاج:
المقادير
- قطعة متوسطة كبدة
- رأس بصل جاف أو أخضر مفروم ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- فلفل حار حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 ملعقة طعام دبس الرمان
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة هال مطحون
طريقة التحضير
- تقطع الكبدة قطع صغيرة وتتبل بالملح والبهارات المذكورة وزيت الزيتون وتقلب على النار لبضع دقائق
- يضاف البصل والثوم (والفلفل الحار) ويقلب مع الكبد على النار لعدة دقائق
- توضع الكبدة في صينية حرارية ويضاف دبس الرمان وكمية قليلة من الماء وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة