Ads 468x60px

الخميس، 20 يونيو، 2013

كيك البرتقال


المقادير
    • سكر ناعم , كوب للقطر 
    • حليب , كوب
    • بيكنج باودر , ملعقة صغيرة
    • طحين , كوب
    • فانيليا , ملعقة صغيرة
    • قشر برتقال مبروش, حبة
    • بيض ,2 حبة
    • سكر كاستر , كوب
    • زبدة طرية, كوب
    • برتقال عصير, حبة للقطر
    طريقة التحضير
    - ننخل الطحين والبيكنج باودر معاً في وعاء.
    - في وعاء آخر، نخفق الزبدة والسكر حتى يأخذ مزيجهما قوام الكريما، ثم نضيف مبشور قشر البرتقالة مع التحريك.
    - في وعاء صغير نخفق البيض قليلاً مع خلاصة الفانيلا ونضيفه تدريجياً إلى مزيج الزبدة والسكر على 5 أو 6 دفعات مع الحرص على الخلط جيداً بين الدفعات بملعقة مسطحة حتى نمزج جميع البيض، (يجب ألا نلجأ إلى الخفق في هذه المرحلة لتجنب دخول الهواء إلى المزيج).
    - قبل مزج آخر دفعة من البيض نضيف القليل من خليط الطحين والباكنغ باودر للمساعدة في تماسك المزيج.
    - نضيف بقية الطحين على دفعتين أو ثلاثة، ونحرص على تقليب المزيج جيداً بين الدفعات باستخدام ملعقة مسطحة.
    - نضيف الحليب تدريجياً مع الخلط الجيد.
    - نسكب المزيج في القالب المبطن بورق فرن من كافة جوانبه الداخلية والمدهون بالزبدة المذابة.
    - نخبز الكيك لمدة 40 -50 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً حتى الدرجة 170 مئوية.
    - نحضر القطر بنخل السكر الناعم في وعاء ومزجه مع عصير البرتقالة.
    - نتأكد من نضج الكيك، نخز السكين في وسطه، وعلامة تمام النضج أن تخرج السكين نظيفة، ثم نرفع الكيك من القالب وندهن سطحه وجوانبه بالقطر بوساطة فرشاة وهو لازال ساخناً.

    المصدر : موقع بسمتي

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates