Ads 468x60px

الأربعاء، 28 أغسطس، 2013

ما هو مستردة ديجون , وما هي أستخدماته فى الطعام ..


الخردل (المستردة)

من أكثر البهارات المستعملة في الغرب وتضاف إلي جميع اكلات المطبخ الغربي وخاصة الاكلات السريعة كالبرجر والسوسيس وكافة أنواع السندويتشات ، ونجد عبواتالمستردة أو الخردل موجودة علي جميع موائد الطعام سواء في المطاعم أو حتى في المنزل.


خصائص الخردل (المستردة) الطبية

  1. محفز للكلى
  2. مدر للبول، مقيء
  3. مفيد لآلام العضلات والربو والروماتيزم
  4. هو من أكثر البهارات المستعملة في الغرب، منذ القدم حتى اليوم: كما وإن الخردل الأبيض والأسود أيضاً ينبت مثل الأعشاب الضارة على سفوح المنحدرات.
  5. لا تُستخدم بذور الخردل المطحون لصنع الخردل الحلو فقط إنما تستخدم أيضاً كمخللات.
  6. تُستخدم أوراقه في السلطة، ومطهوة
  7. في آسيا، تدخل أوراق الخردل على عددٍ كبير من الأطباق، خاصةً السلطات والأطباق الحريفة.


وصفات يدخل فيها الخردل:

  •  صلصة العسل وخردل ديجون
  • شرائح الفيليه بالأعشاب الطازجة (الانتروكوت)
  • دجاج بالكاري في أكواب الفيلو
  • سلطة الأنديف
  • شرائح السلمون المتبلة

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates