Ads 468x60px

الأربعاء، 14 أغسطس، 2013

طريقة عمل شوربة الكرورو صحي وخفيف

شوربة الكرورو هي مرق يتكون من السمك بشكل رئيسي، وهي من الشوربات اللذيذة التي تمدّ الجسم بالطاقة والفائدة، جرّبيها واستمتعي: 

المقادير
    • ماء ,4 أكواب
    • بصل أصناف,3 حبات
    • طماطم أصناف,2 حبة
    • لومي ,2 حبة
    • ملح وفلفل , حسب الرغبة
    • حبهان مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
    • قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
    • كمون مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
    • قرنفل مطحون ,0.25 ملعقة صغيرة
    • بودرة الرمان ,0.50 ملعقة صغيرة
    • عصير ليمون , حبة
    • سمك بياح منظف, كيلو
    • بامية طازجة كبيرة ,0.50 كيلو
    طريقة التحضير
      1. يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع الطماطم واللومي ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان.
      2. تُخلط التوابل كلها مع بودرة الرمان وعصير الليمون في وعاء مُنفصل.
      3. تُضاف نصف كمية التوابل للماء، يُتبل السمك بالكمية المتبقية من خليط التوابل ثم يُوضع بالماء فور الغليان.
      4. تُشق البامية بواسطة سكين حاد من المنتصف طولياً ثم تُضاف للسمك، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 20 -30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
      5. يُوضع السمك في طبق التقديم بجانب الشوربة ( مع مراعاة التخلص من اللومي) ويُزين بقليل من بودرة الرمان.

      - المصدر: الشيف أسامة

      0 التعليقات:

      إرسال تعليق

      أضف تعليق

      مطبخك اليوم





       
      Blogger Templates custom blogger templates