Ads 468x60px

الأربعاء، 28 أغسطس، 2013

المايونيز بدون بيض حضريه فى المنزل

كثيرا ما  نستخدم المايونيز في السلطات او المقبلات او حتى مع المقالي و المشاوي للتغميس .. اليوم نحضر لكم طريقة لتحضير المايونيز بدون البيض فى المنزل ..



    المقادير
    • حليب مركز غير محلى (مقدار فنجان قهوة صغير )
    • زيت نباتي (ضعف كمية الحليب يعني فنجانين)
    • 1  ملعقة طعام ماسترد ديجون . " للتوضيح الماستر ديجون هو الخردل الناعم و مجهز للاستعمال و هو الي ينحط فوق شطائر النقانق او البرجر"
    • القليل من الملح (ربع ملعقة صغيرة)
    • رشة فلفل أسود
    • عصير ليمون - نصف ليمونة


    طريقة التحضير
    • توضع المكونات ما عدا عصير الليمون في مرتبان زجاجي بدون تحريك و توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
    • بعد ربع الساعة بنطلع المرتبان من الثلاجة و بنحكم اغلاقه و نقوم بخضه باليد بقوة
    • حتى يصبح المزيج مثل الكريمة الثقيلة 
    • نضيف عصير نصف الليمونة على الخليط ثم نغلق المرتبان مرة ثانية و نحركه ببطء شديد مرة يمين و مرة شمال بهدوء ونكرر التحريك بهدوء ثم نتفقد الخليط 
    • العملية سحرية ستجدي ان الخليط أصبح جامد مثل القوام المطلوب نغلق المرتبان ونستخدم المايونيز
    - ملاحظة:اذا لم يتغير القوام بعد التحريك البطيء أعيدي التحريك البطيء إلى أن تحصلي على القوام الذي تحبينه
    - وطبعا يحفظ في الثلاجة

    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates