يعد الفلفل الحار والحلو صيدلية دوائية واسعة، ويساعد
تناولها يومياً على الوقاية من الكثير من الأمراض وأهمها أمراض تجلط الدم،
فقد لاحظ العلماء أن سكان أفريقيا وكوريا والهند لا يعانون من أمراض تجلط
الدم لأنهم يتناولون الفليفلة بعكس سكان منطقة القوقاز الذين تفتقر وجباتهم
اليومية إليها، لذلك إليكِ طريقة عمل سلطة الفلفل الملون والتي تتميز بشكلها الجميل وقيمتها الغذائية العالية:
المقادير
- ثوم مفروم,4 فصوص
- بصل أخضر مقطع شرائح ,3 حبة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- فليفلة خضراء مقطعة,2 حبة
- فليفة صفراء مقطعة,2 حبّة
- فليفلة حمراء مقطعة,2 حبة
- طماطم مقطعة,2 حبة
- زيتون أسود مفروم,0.50 كوب
- بقدونس ,0.25 كوب
- خل أبيض , ملعقة كبيرة
- ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- دبس رمان , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قطّعي رؤوس الفليفلة إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- حمّي الزيت في قدر وإقلي فيه البصل والثوم مع التحريك حتى يطرى الثوم والبصل.
- أضيفي الفليفلة الملونة والبندورة وقلبي المزيج لمدة 3 دقائق.
- أضيفي دبس الرمان والخل والملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط.
- أضيفي الزيتون والبقدونس حين تصبح السلطة فاترة.
- قدِّمي سلطة الفلفل الملون باردة وتمتعي بالمذاق الرائع.