الكلاج نوع من الحلويات التي تشتهر في بلاد الشام عامة وفي مصر أيضاً حيث يطلقون عليه اسم "جلاش"، نقدم إليكِ طريقة عمل الكلاج بالفستق الشهية، شاركينا تجربة تحضيركِ لهذا الطبق المميز:
المقادير
- (قطر (شيرة ساخن,4 كوب
- عسل نحل طبيعي ,0.50 كوب
- ماء زهر ,0.25 كوب
- جوز هند , كوب
- فستق حلبي مجروش ,400 غرام
- زبدة ذائبة , كوب
- حليب سائل دافئ ,2 كوب
- رقائق الكلاج ,650 غرام
طريقة التحضير
- في وعاء عميق أخلطي الفستق الحلبي المجروش بجوز الهند وماء الزهر والعسل جيداً.
- أحضري صينية دائرية وإدهنيها بطبقة من الزبدة المذابة ثم رتبي فيها نصف طبقات عجينة الكلاج بحيث يكون جزء منها خارج الصينية لتغلقيها بعد إتمام الحشو.
- ادهني طبقات الكلاج بنصف كمية الزبدة الذائبة واسقيها بنصف كوب من الحليب.
- ضعي خليط الفستق بالمنتصف ووزعيه بالتساوي.
- غطي الحشو بطبقات الكلاج الباقية ثم أغلقيهم جيداً وإدهنيهم بباقي كمية الزبدة ثم اسقيهم بباقي كمية الحليب.
- أخبزي الكلاج المحشو بفرن مرتفع الحرارة حتى يُصبح لونه ذهبياً من الوجهين.
- اسقي الكلاج بالقطر الساخن وقدِّميه دافئاً إلى جانب القهوة العربية.