Ads 468x60px

الجمعة، 27 ديسمبر، 2013

سوفليه البطاطس باللّحم المفروم

المقادير:
بطاطس 1800 غرام
لبن سائل 225 مل
زبدة 25 غرام
جبن موزاريلا مبشور 200 غرام
جوزة الطيب حبّ، مطحونة 1
لتحضير الحشوة:
زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
لحم مفروم 1250 غرام
جزر مقطّع إلى مكعبات صغيرة 3
ثوم فصّان
دقيق 3 ملاعق كبيرة
طماطم مهروسة ملعقة كبيرة
مرق 4 أكواب
التحضير:
1- لتحضير الحشوة: سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة.
2- أضيفي اللّحم إليها مع التحريك من وقت لآخر. إرفعي المزيج عن النار عندما ينضج اللّحم.
3- في قدر، سخّني الزيت المتبقي وأضيفي الخضار إليه ثم خفّفي النار واطهيها لمدّة 20 دقيقة.
4- أضيفي الثوم والدقيق إلى مقلاة الخضار ثمّ اللّحم.
5- اضيفى المرق إلى القدر.
6- غطّي القدر واتركيه على النار لمدّة 45 دقيقة.
7- في قدر ثانٍ، ضعي البطاطس واغمريها بالماء المملّح واسلقيها إلى أن تنضج.
8- إهرسي البطاطس وضعيها في وعاء.
9- أضيفي الزبدة واللبن وثلاثة أرباع كمية الجبن وجوزة الطيب إلى الوعاء وامزجي المقادير.
10- قسّمي اللحم وضعيه في صينيتيّ فرن.
11- غطّي اللّحم في الصينيتين بمزيج البطاطس وانثري الجبن فوقها.
12- سخّني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية ثم أدخلي الصينيتين إليه لمدّة 30 دقيقة.
13- قدّمي السوفليه فوراً

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates