Ads 468x60px

السبت، 15 مارس، 2014

الطريقة الصحيحة لعمل الكيك الاسفنجي


كثيرا ما تفشل محاولات لإعداد الكيكة الأسفنجية لعدة أسباب , شيف وصال من مدونة أكلات شهية تقدم  الطريقة الصحيحة لعمل الكيك الاسفنجي ..




المقادير
    • 4 بيض 
    • 1 كوب سكر
    • 1 كوب طحين
    • ربع كوب زيت نباتي
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • ثلاثة أرباع كباية حليب سائل


    طريقة التحضير
    1. يفصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض فقط في مخفق كهربائي حتى يتضاعف حجمه
    2. يخفق الصفار منفصل مع السكر و الزيت و الطحين و بيكنج باودر و الفانيليا حتى يتجانس الخليط .
    3. يضاف خليط بياض البيض للخليط السابق ببطئ و على مراحل و يخلط بملعقه خشب ( ملاحظة: يجب استخدام ملعقة خشب حتى لا يقل حجم البياض )
    4. يحمى الفرن بدرجة عالية و يوضع الخليط في قالب مدهون بزبدة او زيت و مرشوش بطحين خفيف حتى لا يلتصق الكيك و يدخل الفرن بعد ان تخفض الحرارة الى المتوسطه لمده ساعه او ساعه الا ربع حسب النضوج
    ملاحظة: 
    • ممكن معرفه اذا نضج الكيك من الداخل باستخدام عود خشب او سكين و ادخاله في الوسط لو كان العود جاف فان الكيك جاهزه ..
    • ممكن اضافه نكهات للكيكه كاكاو او فراوله حسب الرغبة .
    • و يعتبر هذا الكيك صحي و خالي من اي مواد حافظه الموجود في الكيك المعلب و ايضا متعدد الاغراض يمكنك أن تبدعي بافكارك باستخدامه ...
    وصفة للتزيين :
    1. قصي الكيك من المنتصف وحشوها بكريمة جاهزة مخفوقة ( دريم ويب مثلاً)
    2. تحضرين جلو فراوله و تحضريه حسب الطريقه المكتوبة على الغلاف وتسكبيه في نفس قالب الكيك و تضعي الكيك عليه وحاولي أن تجعلي الجيلي يغطي الحواف أيضاً
    3. اقلبي الكيك في صحن التقديم ويزين بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة 
    النتيجة


    0 التعليقات:

    إرسال تعليق

    أضف تعليق

    مطبخك اليوم





     
    Blogger Templates custom blogger templates