لتحضير مخلل الفلفل المحشي إليكِ الوصفة الأكيدة للشيف منال العالم:
المقادير
- فلفل أخضر كبير الحبة "حار أو حلو بحسب الذوق" , كيلو
- زيتون أخضر مفروم, كوب
- جبن فالبريسو مفتت, كوب
- فلفل أحمر حلو مفروم ناعم, كوب
- فلفل اخضر حلو مفروم ناعم, كوب
- فلفل حار مفروم,6 حبة
- زيتون أسود مفروم, كوب
- ثوم مهروس,10 فص
- خل ,0.50 كوب
- زيت زيتون , حسب الحاجة
- ماء , كوب
طريقة التحضير
- في طبق ضعي جبن فالبريسو، الفلفل الأحمر الحلو المفروم، والفلفل الأخضر الحلو المفروم، والثوم، والزيتون الأسود، والزيتون الأخضر والفلفل الحار المفروم، وقلبي لتختلط المكونات جيداً.
- إغسلي قرون الفلفل، إنزعي الرأس "إختياري"، وإنزعي البذور، وإغسليها من الداخل جيداً.
- جففي داخل القرون بورق المطبخ.
- إحشي القرون بخليط الجبن، ثم ضعيها في برطمانات نظيفة وجافّة.
- أخلطي الخل مع الماء وأضيفيهِ إلى برطمانات مخلل الفلفل المحشية ثم أغمري حبات الفلفل بزيت الزيتون وأحكمي إغلاق البرطمانات.
- إحفظي مخلل الفلفل المحشي بالثلاجة، ويفضّل أن يبدأ تناوله بعد الأسبوع الأول، وبالهناء والشفاء.