Ads 468x60px

الأحد، 29 يونيو، 2014

طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة

  الشوربة إحدى أهم أطباق سفرة رمضان لما لها من فوائد في تعويض جسم الصائم من السوائل التي يفقدها أثناء ساعات الصيام. وفيما يلي نقدّم لكِ طريقة عمل شوربة الخرشوف بالكريمة كـ نوع صحي ولذيذ للشوربات.
شاركونا آرائكم بها: 

المقادير
    • خرشوف ,6 حبّات
    • زيت زيتون ,0.25 كوب
    • بصل مقطّع خشن, حبّة
    • كرفس مقطّع خشن,3 أعواد
    • بطاطس مقشرة ومقطّعة, حبّة كبيرة
    • مرق دجاج ,6 أكواب كبيرة
    • بندق ,60 غرام
    • ملح , ملعقة كبيرة
    • فلفل أبيض مطحون, ملعقة صغيرة
    • كريمة طبخ ,2 كوب
    طريقة التحضير
      1. أمسكي كل حبة خرشوف واقطعي نصفها العلوي، ثم انزعي أوراقها الخارجية الخشنة إلى أن تصلي إلى الأوراق الداخلية الطرية، ثم برفق افتحي هذه الأوراق وبملعقة صغيرة اخرجي القلب مع مراعاة ترك الأوراق الداخلية سليمة.
      2. قطّعي كل قلب خرشوف بالطول إلى 8 قطع واتركيه جانباً.  
      3. سخّني الفرن مسبقاً إلى 400 فهرنهايت.  
      4. سخّني زيت الزيتون في إناء كبير الحجم وعلي نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس واتركيه لمدة تتراوح من 8-10 دقائق أو إلى يميل لونه للبني.
      5. أضيفي الخرشوف والبطاطس ومرق الدجاج ثم أغلي المزيج. واخفضي الحرارة حتى المتوسط ثم غطي المزيج واتركيه علي النار لمدة 45 دقيقة أو إلى أن يزداد سمكه وتتداخل نكهاته. 
      6. حمّصي البندق وقشريه وانثريه في إناء خبيز مكوّن من طبقة واحدة ثم أدخليه الفرن لمدة 5 دقائق.
      7. أخرجي البندق الدافئ فوق منشفة مطبخ ثم غطّيه بمنشفة أخرى. برفق اضغطي بيديك فوق المنشفة الخارجية وحركيها في كلتا الاتجاهين وذلك لتزيلي أكبر كمية ممكنة من القشر. اتركي البندق ليبرد ثم افرميه بخشونة واتركيه جانباً.
      8. أنقلي الحساء علي دفعات إلى الخلاط كهربائي واضربيه علي سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن يصبح الحساء كريمياً وناعماً. ثم صفي الحساء بمصفاة ضيقة.
      9. أضيفي الملح والفلفل الأبيض والكريمة واتركي الحساء علي نار متوسطة مع التقليب الجيد.
      10. ضعي الحساء في أطباق التقديم الدافئة وانثري فوقه البندق المجروش وقدميه على الفور. 

      0 التعليقات:

      إرسال تعليق

      أضف تعليق

      مطبخك اليوم





       
      Blogger Templates custom blogger templates