يُعتبر الشويرك من الحلويات المصرية الشعبية التي تتميز بطعمها اللذيذ
إضافةً إلى سهولة التحضير، حيث أنها قريبة جداً من المعجنات، لذا إليكِ طريقة عمل الشوريك المصري:
المقادير
- سكر ناعم, للتزيين
- صفار بيض , حبة
- سكر أبيض ,0.50 كوب
- زيت ,0.50 كوب
- دقيق ,0.50 كيلو غرام
- خميرة فورية , ملعقة كبيرة
- ماء فاتر ,0.25 كوب
- بيض , حبة
- فانيلا , ملعقة صغيرة
- حليب سائل, كوب
- سمسم , للتزيين
طريقة التحضير
- ذّوبي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر في الماء الفاتر وأتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
- أخلطي الدقيق مع السكّر ثم أضيفي إليه الزيت وحرّكيه جيداً.
- أخفقي البيضة مع الفانيليا وأضيفيها للخليط مع الخميرة وإمزجي المكونات جيداً ثم ابدأي بإضافة الحليب بالتدريج مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ويُمكنكِ إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- أُتركي العجينة لتختمر ثم ابدأي في تشكيلها إلى حلزونات أو حسب الرغبة.
- رصّي حبّات الشوريك في صواني مدهونة بالزبدة وأتركيها تختمر مرة أخرى ثم إدهني الوجه بصفار البيض و زيّنيها بالسمسم.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، و أدخلي الصينية فيه لخبز الحبات حتى تنضج وتتحمر.
- قدِّمي الشوريك مزيناً بالسكر الناعم وبالهناء والشفاء.