Ads 468x60px

الاثنين، 8 سبتمبر، 2014

كفتة السمك الحارّة

  لمحبي الأطباق البحرية والتوابل الحارة، نقدم لكم إيّاها مندمجة في طبق واحد من خلال وصفة كفتة السمك الحارة. جربوها الآن وشاركونا تجاربكم:

المقادير
  • بطاطا مقطّعة مكعبات,2 حبة
  • ثوم ,2 فص
  • سمك فيليه ,2 قطعتين
  • ورق غار ,2 ورقة
  • بقدونس مفروم,0.50 كوب
  • شبث مفروم,0.50 كوب
  • كزبرة مفرومة,0.25 كوب
  • بهارات السمك , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  • شطة مجروشة , ملعقة صغيرة
  • كمون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
  • بيض , حبة
  • بقسماط ,2 كوب
  • زيت ذرة للقلي,
طريقة التحضير

  1. ضعي البطاطا والثوم في قدر واغمريها بالماء، ودعيها تغلي على نار قوية إلى أن تقترب من النضج.
  2. ضعي فيليه السمك والغار على سطح البطاطا.
  3. اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لينضج الفيليه.
  4. صفّي البطاطا والفيليه من ماء السلق.
  5. ضعيه في طبق عميق وباستعمال شوكة اهرسيها جيداً ليتتفتت، ثم دعيها تبرد تماماً.
  6. أضيفي البقدونس، الشبت، الكزبرة، البهار، الملح، الفلفل، الشطة، الكمون، الكركم وقلّبي بالشوكة لتحصلي على خليط متماسك.
  7. خذي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط بين كفيك واعمليها أقراص.
  8. ضعي أقراص الكفتة في البيض ثم البقسماط لتتغطى جيدا. ضعيها بالثلاجة لتتماسك.
  9. سخني الزيت في مقلاة، اقلي بضع حبات من الكفتة على الجانبين إلى أن تنضج وقدميها دافئة. 

0 التعليقات:

إرسال تعليق

أضف تعليق

مطبخك اليوم





 
Blogger Templates custom blogger templates